Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда;
- сцапула;
- мерна чаша;
- сито;
- кухињске ваге;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- пешкир;
- роллинг пин;
- нож;
- лим за печење;
- силиконска простирка за печење;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Млеко | 250 мл |
| Маргарин (путер) | 100 г |
| Пшенично брашно | 550-600 г |
| Пилеће јаје | 2 ком |
| Квасац | 1 кашика кашике |
| Шећер | 3 кашике. л |
| Ванилин шећер | 1,5 тсп |
| Кувано кондензовано млеко | 300 г |
Корак кухања
- Загревамо млеко на температуру од 40-42 степени. Температуру можете проверити помоћу термометра за храну или урањањем прста у њу. Треба бити топло, али не горљиво. Одвојите жуманце од протеина у различитим посудама.
- Сипајте топло млеко у дубоку посуду. Додати одвојене жуманце. Протеини су за сада издвојени, требат ће нам мало касније.
- Отопити 100 г маргарина или путера, охладити на собну температуру и додати млеку и жуманце.
- Након тога додајте 1 кашику. л обичан шећер, 1,5 кашике кашике. ванилије и 1 кашика кашике брзи суви квасац. Темељно измешати.
- Постепено улијте просијано брашно у смесу и почните да мешате тесто.
- У почетку је лакше радити лопатицом или кашичицом, а затим мешати рукама. Ако је потребно, можете да се пребаците на радну површину или силиконску простирку за печење, након мало прашања брашном. Имајте на уму да количина брашна може мало варирати од оне која је наведена у рецепту. То зависи од својстава одређеног брашна и количине глутена у њему.
- Тесто треба да буде мекано и еластично. Покријте тесто пешкиром и поставите на топло место 1,5-2 сата.
- Након што се тесто значајно повећа, мало га згњечимо да се ослободимо сувишне прозрачности. Али немојте бити љубоморни. Све радимо нежно и тачно. Након тога тесто поделите на 4 дела.
- Сваки део разваљајте у круг дебљине 5-8 мм. Подијелите круг у 8 сегмената.
- На сваки сегмент ближе ивици раширимо 1 кашика кашике. кувано кондензовано млеко.
- Савијемо ивицу и притиснемо је што је могуће боље да кондензовано млеко не исцури током кувања. Даље мало отегнемо оштар врх и искључимо кроасан.
- Након тога умочите протеин и одмах шећер. Изводимо исти редослед акција са сваким сегментом.
- Ставке за кроасне ставимо на лим за печење обложен папиром за печење и оставимо их да се кувају око 30 минута.
- Загрејати рерну на 200 степени, ставити у њу лим за печење и пећи 15 минута. Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за кување кроасана од лиснатог пецива са кондензованим млеком. Аутор детаљно говори како га гнетите и разваљате. Такође показује како обликовати празнине за кроасне и напунити их пуњењем.
Дакле, сада знате како брзо и лако скувати кроасане из лиснатог пецива са кондензованим млеком. Да ли волите кроасане? Да ли их често кувате код куће? Користите ли тесто које купујете или га сами правите? Који надев вам се највише свиђа? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.
Остали рецепти за јела од лиснатог тијеста
Лепо прочитајте!