Кухињски апарати и прибор:
- миксер;
- шпорет;
- дубока посуда за тесто;
- посуда за крему;
- мала тава;
- секач за тесто;
- кашика;
- кухињска четка.
Састојци
| Производ | Количина |
| брашно | 4 стог |
| млеко | 3 стог |
| шећер | 200 г |
| биљно уље | 2 кашике. л |
| квас | 10 г |
| со | 2 прста |
| путер | 150-180 г |
| скроб | 1 кашика кашике |
| ванилин | 5 г |
Корак кухања
- Прво припремите тесто за кроасане. У дубоку посуду сипајте две чаше млека собне температуре, додајте 2 кашике без врхња шећера, 10 грама сувог квасца, помешајте кашиком док се састојци не растопе.
- Затим додајте 2 кашике биљног уља, као и 2 прста соли, поново измешајте састојке.
- Сада у ову посуду додамо две чаше брашна, укључимо миксер при малој брзини и измешамо. Брашно и млеко треба додати у две или три дозе, јер брашно има различиту глутену и требамо добити одређену конзистенцију теста. Такве акције ће олакшати брзо отапање сувог квасца.
- Затим ставите тесто на сто, гнетите га док не престане да се лепи за ваше руке или сто.
- Здјелу са тијестом прекривамо лепљеним филмом и шаљемо у фрижидер. Чувајте у фрижидеру најмање један сат, највише два сата.
- Сада припремите крему за производ. У малу посуду са дуплим дном сипајте једну чашу млека, додајте једну кафену кашику шкроба, 150 грама шећера и једну кашику без брда врхунског брашна. Укључи ватру, стави посуду тамо. У исто време дођите до кључања, непрестано мешајте, да не би изгорело, кувајте док се не згусне. Крема треба да има конзистенцију кондензованог млека и да буде брашно или скроб без мириса. На крају кувања додајте 5 грама ванилин шећера или ванилин.
- Покривамо посуду са крем поклопцем, оставимо да се охлади и сами прелазимо на тест. Извадимо је из фрижидера где је за један сат тесто добро прошло.
- Раширимо је на столу, поделимо на две половине. Од једног дела обликујемо три куглице.
- Затим се сваки од њих разваља на столу танким слојем у округле слојеве.
- Ставите путер у количини од 180 грама у микроталасну пећницу на 30 секунди, а кад омекша, слојеве намажите четкицом пресавијајући један на други. Штавише, последњи слој је подмазан мање него претходна два.
- Слојни слој смо исекли на осам једнаких делова.
- На сваки од њих ставимо кашику охлађене креме. Имамо осам троуглова са кремом на површини.
- Сада обликујемо кроасане. Први начин је да развучете две ивице теста, замотајте их да прекријете крему, а затим их уврните тако да преостала ивица остане на врху.
- Други начин је да ивице не замотавају, тесто превртамо од широке ивице до уске.
- Исто радимо и са другим делом лиснатог пецива. Као резултат тога, добијамо 16 врло атрактивних кроасана. Кроасне раширимо на лим за печење, намазан двема кашикама биљног уља. Загрејати рерну на 200 степени, пећи 20-25 минута.
- Како време пролази, из пећнице вадимо кроасане. Они су спремни, можете попити чај. Пре послуживања, кроасане можете посипати шећером у праху.
Видео рецепт
Из видеа ћете пронаћи информације о томе како кухати укусне кроасане од кремшните код куће.Јасно ћете видети цео процес припреме теста и врхња за производ.
Драги читаоци, реците нам како печете кроасне. Поделите своје рецепте и тајне израде креме за производ. Напишите, да ли вам је рецепт за овај чланак помогао да печете кроасне први пут? Како су ваша дјеца, пријатељи, чланови породице реаговали на посластицу?
Остали рецепти за јела од лиснатог тијеста
Лепо прочитајте!