Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- кухињска четка;
- нож;
- даска за сечење;
- мали капацитет;
- махати;
- лим за печење;
- папир за храну;
- роллинг пин.
Састојци
| Производ | Количина |
| лиснато тијесто без квасца | 450 г |
| свеже кајсије | 5-6 ком. |
| јаје | 1 ком |
| шећер | 50 г |
| прах за стол | 50-70 г |
| шећер од глазуре | 2-3 кашике. л |
Корак кухања
- Из замрзивача извадимо 450 грама лиснатог тијеста без квасца, извадимо га из паковања. Оставите 30-40 минута на собној температури да бисте се одмрзли.
- Након тог времена, када се тесто потпуно отопи, поспите брашно кухињским столом или даском за сечење и почните да га разваљате ролањем. Разваљамо правоугаони облик до дебљине 3-4 мм.
- Затим узмемо нож и од њега изрежемо троуглове исте величине, чији ће горњи део бити негде 5-7 цм.
- Оперите моје марелице под текућом водом, поделите на половине, извадите кост. У сваки од формираних троуглова са широке ивице сипајте пола кашичице гранулираног шећера, поравнајте и ставите половину кајсије на врх.
- Мало истегните ивице троугла, увијте у облику багела од широке ивице до уског, добро притисните прсте тако да печење не би никамо ишло. Сок од марелице остаће унутра, кроасни ће бити сочни.
- Пећницу загрејемо на две стотине степени, пек папир обложимо пергаментом хране. Када се формирају сви рогљићи, ставите их на лим за печење обложен папиром за храну.
- Једно јаје убацимо у посебан спремник, добро га тучемо шлагом и помоћу кухињске четке намажемо површину кроасана овом мешавином.
- Посуду за печење са кроасанима шаљемо у рерну претходно загрејану на 200 степени, печемо до златно браон.
- Након што добију златну боју, извадимо их из рерне, оставимо их да се мало охладе, а пре сервирања их можете посипати шећером у праху.
Корисни савети
- Такав кондиторски производ од лиснатог теста без квасца може се припремити не само са надјевом од марелице, већ се може користити и друго воће: јабуке, трешње, брескве, шљиве.
- Пре употребе било којег воћа за печење темељно их оперите под тавом, проверите да нема влаге и да су плодови суви, јер влага утиче на квалитет печења с негативне стране.
- Када бирате тесто за производе за печење на малопродајним местима обратите пажњу на датуме истека. Ако сте користили лиснато средство за печење, купите од оних произвођача чији квалитет већ знате и у које сте сигурни.
Видео рецепт
У овом кратком видеу научит ћете како брзо пећи кроасане из лиснатог тијеста без квасца са свјежим марелицама код куће, а детаљно ћете видјети цијели поступак кухања.
Драги читаоци, данас постоји огроман број рецепата за кување разних кондиторских производа и свих врста начина припреме тијеста за њих. Чланак који сте прочитали садржи податке о прављењу кроасана од лиснатог тијеста без квасца од свјежих марелица. Реците ми, да ли вам је рецепт чланка помогао да научите како пећи производ код куће за целу породицу? Шта вам се свидело или срамотило када кувате?