Печени зец у рерни у павлаци

Кухињски апарати и прибор: фрижидер, кухињска пећница, посуда за печење, прибор, силиконска лопатица, даска за сечење, кухињске ваге, посуда, нож, рукав за печење, дубока плоча за послуживање производа.

Састојци

Корак кухања

Припрема сировина и састојака

1. Зец (2-2,5 кг) мора се намочити у хладној води да би се током дана уклањали остаци крви, повремено мењајући воду. Да бисте уклонили мирис у води, можете да додате сирће, по стопи од 10 мл на 1 литар воде.
   
2. У сушеном трупу изрежите цело јетру (срце, јетра, бубрези, плућа). Подијелите зеца на мале порције. Добро исперите под текућом водом.
   
3. Да би месо поруменило и побољшало укус, месо мора бити маринирано. Комадиће кунићевог меса треба ставити у керамичку или стаклену посуду, посолити (по цени од: 20 г соли на 1 кг меса), бибер, додати павлаку (300 г). Куниће месо је слатког укуса, па вам није потребно додавати шећер.
   
4. У посуди комаде меса темељно уваљајте у павлаку и оставите да се маринирају у фрижидеру 3-5 сати.
   
5. Огулите главу белог лука. Лук нарежите на кришке и додајте киселом месу, све добро измешајте. Ставите мешавину меса, киселе павлаке и зачина у рукав за печење. Фиксирајте обе ивице чахуре, направите неколико рупа на горњој страни филма да бисте испарали сувишну влагу.
   

Печење

1. Преместите рукав са кунићем кунића у калуп и ставите у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц на 60-80 минута.
   
2. Време печења зависи од величине кришке и мекоће меса. На крају печења, рукав се може одсећи одозго, филм лагано развити на стране тако да се зец лијепо испече.
   
3. Извадите добро печено и брасно месо из рерне, опрезно их пустите из рукава и ставите са соком на дубоки тањир.
   

Предаја и регистрација

• За празнични сто, ова посластица од киселе павлаке може се послужити уз сложено прилог, односно помало свега: слајд кромпириће, кришка шаргарепе зачињена зачинима, зелени грашак зачињен путером, брдо гљива пржених белог лука.
• Можете да послужите свеже салате од краставаца, паприке, парадајза, додате комаде сира и мале крекере од белог хлеба.
• Сваки дан послужите парче кунића са прилогом, прелијте месним соком.
• Прилози - пиринач, пшеница, каша од хељде или јечма, кувана тјестенина, кувани кромпир или пире, кувани пасуљ.
• Ово дијетално месо одлично се слаже с куханим купусом, карфиолом, кељом или броколијем.
  

Видео рецепт

Нудимо вам да погледате видео који детаљно приказује све фазе израде овог невероватног јела. Након гледања приче, кухање зеца код куће биће потпуно једноставно.

Остали рецепти за зечеве