Пећница се пече у фолији у рерни

Посуђе кашика, чинија, фолија за храну, папирни пешкири, лим за печење.

Састојци

Корак кухања

Упркос релативном трајању поступка, сваки корак у припреми печеног зеца у рерни је прилично једноставан и не захтева пуно времена или посебних кулинарских вештина.

Берба зеца

1. Труп темељно исперите под текућом водом. Уклоните вишак масног ткива и делове унутрашњих органа преосталих након фабричког црева изнутра.
   
2. Целог зеца ставите у велику посуду, прелијте 1,5 литара хладне воде, додајте ¾ кашике. л (или једну кашику за десерт) стоног 9% сирћета и намочите у води 1 сат.
   

Припрема зечјег меса за печење

1. Након откуцавања сат времена, излијте воду из шоље и осушите трупло зеца папирним пешкиром што је могуће сувијим.
   
2. Полусуво трупло зеца са свих страна посолите са неколико прстолова соли, обраћајући више пажње на његову унутрашњост, али немојте претеривати са амбасадором.
   
3. Труп такође поспите са малом количином црног папра, можете белим или мешавином паприка. Овај поступак се најприкладније изводи помоћу ручног млина. Кунић с обје стране поспите сувим здробљеним листовима босиљка и на врху га нарибајте биљним уљем. Склопите зеца у посуду, прекријте га лепљеним филмом и ставите у фрижидер на 12 сати.
   

Пеците деликатесу

Пре печења било ког меса, посебно кунићег меса или живине, боље је ставити месо у рерну која се загрејала на собну температуру. Због тога, после киселог укисељавања у фрижидеру, морате да извадите чинију киселог производа унапред, отприлике сат времена пре печења.

1. Два листа фолије ставите преклапати на лим за печење. Лагано подмажите фолију 1-2 кашике. л биљно уље.
   
2. Кисели зец ставите на зауљену фолију, а леш размажите по целом лиму.
   
3. Чврсто умотајте фолију коју је положила лешина зеца тако да сок не истјече и пара не изађе испод фолије. Загрејати рерну на 200 ° Ц и пећи зеца 1 сат 20 минута.
   

Послуживање и украшавање

На сервирном сервирању послужите цијели печени зец, украшавајући га гранчицама зеленила и по ивици положите поврћем - ситним цхерри парадајзом и грубо нарезаним кришкама краставца.

Пре сервирања лешину можете поделити на порције или можете послужити целину. Као прилог нуде преклопни пиринач или кромпир куван на било који начин - од пире крумпира до помфрит. Такође излажу маринаде и конзерве, умаке, кечапе, гранчице свежег биља и било које салате.

Видео рецепт

Ваша пажња је позвана на мајсторску класу печења посебно укусног јела од зеца. Веома једноставне препоруке за припрему изузетне посластице за било који одмор.

Остали рецепти за зечеве