Њежни зец са гљивама и павлаком, пирјан у шпорету

Кухињски апарати и прибор:

• спор штедњак;
• кашика;
• кухињска плоча;
• нож;
• дубока посуда;
• посуда;
• тањир за сервирање јела.

Састојци

Корак кухања

1. Да би месо кунића било мекше и мекше, препоручује се да га намочите у води 1 до 3 сата, повремено мењајући воду у свежу. Затим кунић осушимо папирним пешкиром, исечемо га на комаде средње величине, ослобађајући се вишка филмова, масти и унутрашњости.
   
2. Посолите и попаприте месо по укусу, сипајте 2-3 кашике. л биљно уље без мириса, добро измешајте и оставите да се неко време маринира.
   
3. Два лука средње величине очистимо и нарежемо на танке полукрсте.
   
4. Печурке оперите, огулите и исеците на четири дела. За овај рецепт можете користити апсолутно било које гљиве које волите - гљиве каменица, шкољке или шуму.
   
5. Огулите и насјецкајте рерне белог лука.
   
6. Почињемо да пржимо састојке. Укључујемо мултикукалу и подешавамо режим "пржење". На дну посуде распоредите куниће месо у једном слоју и пржите до златно браон боје са обе стране. Ако месо не одговара свима одједном, треба га пржити на делове.
   
7. Пржени зец ставимо у посуду тако да одстоји док се преостали састојци не прже.
   
8. Ставите насјецкани лук у посуду за мултикућице, пржите га 1 - 2 минуте и додајте гљиве. Сувишна течност из гљива требала би испарити, а лук са гљивама пржити.
   
9. Припремите павлаку. Да бисте добили сос од киселе павлаке, на 250 г киселе павлаке додајте 200 мл хладне воде, со, бибер и прстохват сушеног белог лука, добро измешајте до хомогене конзистенције. Можете користити било које зачине и зачине.
   
10. Кад су гљиве са луком пржене, вратите кунића у спорију шерпу, измешајте. Месо треба бити одоздо, а гљиве на врху.
    
11. Даље, поспите насјецканим белим луком и прелијте сосом од киселе павлаке.
    
12. Додајте један ловоров лист, додајте да прокуха, по потреби додајте још соли по укусу. Мултицоокер затварамо поклопцем, подесимо режим "Гашење" на 1,5 - 2 сата, током кувања не морате отварати поклопац. Што дуже зеч куха, мекше ће се испоставити.
    
13. Готово јело може се послужити са било којим прилогом - кромпиром, рижом, вермицеллијем, поврћем итд. Месо је врло мекано, сочно, у кремастом сосу са укусом гљива. Добар апетит!
    

Видео рецепт

У приложеном видео рецепту видећете како кухати куниће месо са гљивама и павлаком у лаганој шпорету, које ће вам састојке требати, фазе и начини кухања. Леп поглед!

Остали рецепти за зечеве