Зец са кромпиром у спором кувару - рецепт за сито познатог француског кувара

Кухињски апарати и прибор: спор штедњак, даска за сечење, нож.

Састојци

Корак кухања

Да бисте спремили јело од кунића, морате користити спор штедњак, а француско јело се назива сиве.

1. Изрезали смо куниће месо на порције и одложили.
   
2. Укључите спор штедњак и подесите режим пржења. У посуду са мултикукаром сипајте 30 мл маслиновог уља, загрејте је, пошаљите месо тамо на пржење.
   
3. 200 грама сланине исеците на тањире, а месу додајте спорију шпорет. Узимамо мало соли и благо солимо производе који се налазе у споријем шпорету. Бели лук очистимо, оперемо под текућом водом, ситно нарежемо ножем и пошаљемо тамо. Додајте 2 прста провансалског биља и 2-3 ловорова листа у посуду за више кухања, као и 1-2 прста млевене паприке. Не заборавите да помешате састојке са мултикукаром током пржења.
   
   Знате ли? Провансалско биље је познато у цијелом свијету. Њихова мешавина појавила се недавно, 70-их година 20. века. Саставили су га француски кувари, признати као најбољи на свету. Састав и пропорције су строго константне, проверене. Посебност провансалске мешавине биља је у томе што је она погодна за било која јела, па се користи и у обичној кућној кухињи и у веома скупим ресторанима.
4. Лук огулимо од љуске, оперемо га испод шипке, нарежемо на коцкице и додамо у шпорет. И мало попржите, повремено мешајући.
   
5. Кад се зец пржи, поспите га мало брашна, око 40 грама. Одмах после брашна додајте 150 грама суве шљиве, након што сте је опрали под тавом. Помешајте, наставите да пржите састојке.
   
   Знате ли?Желио бих напоменути корисне квалитете шљива и другим ријечима сухе шљиве. Богата је витаминским саставом, садржи бета-каротен и аскорбинску киселину. А минерали магнезијум, гвожђе, фосфор чине шљиве одлицне намирнице за насе зене.
6. Кромпир огулите, оперите, исеците на средње коцкице. Након 1-2 минута додајте је у спор штедњак, промешајте и готово одмах излијте 750 мл дивног црног вина. Вриједно је напоменути да је избор вина врло важан - што је укусније вино, то је боље сито.
   
7. Након додавања вина, поклопац за кухање поклопац поклопите поклопцем, промените време кувања. Подесите време на 35 минута и укључите уређај.
   
8. Након 35 минута искључите мултицоокер и пробајте јело. Имамо веома мирисан, деликатан, кулинарски производ.
   

Дајући је, украсите зеленилом. Доћи ће до трпезаријског стола са породицом, пријатељима. У исто време, јело је необично, јер састав производа за кување укључује вино. Али које јело из Француске не садржи вино?

Биће вам занимљиво да знате да познати кувар Мицхел Роцхер није само консултант за ресторан, већ је и произвођач обожаватељ. РЕДМОНД мултицоокер. Али ако немате код куће, можете користити било који други.

Видео рецепт

Познати француски кувар Мицхел Роцхер на професионалном нивоу говори како се куха француско сито.Обавештава о томе које производе треба користити у кувању, пратећи информације показујући процес кухања.

Остали рецепти за зечеве