Кухињски апарати и прибор:тава са поклопцем, шпорет, дрвена лопатица, преша са белим луком, нож, тањир за послуживање.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Смрзнуте козице | 1 кг |
| Чешњак | 4-5 каранфила |
| Лимун | 1 ком |
| Маслац | 20-30 г |
| Соја сос | 3 кашике кашике |
| Чили сос | 20-30 г или по укусу |
| Млевена паприка | 2-3 кашике кашике |
| Со | 2 прста |
| Чили у праху | на укус |
| Унаги сос или шећер | ½ кашике кашике |
| Зелена салата (за сервирање) | 8-10 ком. |
Корак кухања
- Ставите посуду на средњу ватру и добро загрејте. У суву, добро загрејану таву ставите смрзнуте козице (1 кг).
- Покријте тепсију и оставите да одстоји на средњој ватри 2-3 минута. Огулите бели лук (4-5 чешња) и прођите кроз пресу.
- Када се шкампи потпуно отопе у тави, отворите поклопац како би вода могла да испари. Када има мање воде, додајте путер (20-30 грама) у тепсију. Козице намажите црвеним бибер чилијем (по укусу).
- Додајте млевену паприку (3-4 кафене кашике). Даће шкампима лепу боју и побољшаће укус. Лагано солите козице (1-2 прста). Не стављајте превише соли, јер ћемо и даље сипати сојин сос.
- Козице мало прелијте сосом од чилија (по жељи). У тепсију додајте сојин сос (2-3 кафене кашике). Пресеците лимун (1 комад) на пола и исциједите сок од 1/2 лимуна у тепсију. Додајте унаги сос, али ако не, можете додати и шећер (1/2 кашике).
- Након што додате све наведене састојке, помешајте садржај тепсије. Након мешања поспите шкампе са белим луком који је прошао кроз пресу и поклопите таву поклопцем.
- Скувати козице још 1 минуту испод поклопца. Затим отворите поклопац и промијешајте козице. Искључите топлоту, шкампи су спремни.
Начини украшавања и могућности сервирања
Распоредите велики тањир са зеленом салатом или омиљеним зеленилом, а готове козице ставите на њих директно уз сос. Преосталу половину лимуна нарежите на кришке и украсите јело. Прелепо украшене козице у соја сосу, пржене белим луком, одмах послужите за столом уз чашу живог пива.
Видео рецепт
Како кухати шкампе у соја сосу, прженим белим луком, погледајте у видеу.
Научили сте како кухати шкампе у соја сосу, пржени белим луком. Јело се припрема врло једноставно и брзо. Количина љутих зачина: додајте мљевени чили и чили сос по вашој жељи. Количина лимуновог сока такође је по вашој жељи. У овом рецепту је важно додати путер и бели лук тек када су се шкампи већ истопили и пустили сок, јер ће у противном изгорети.