Кухињски апарати и прибор: решетка, роштиљ / електрични грилл / роштиљ са роштиљем, даска за сечење, нож, посуда.
Састојци
| Производ | Количина |
| Тигре (краљ) козице или танчице | 1 кг |
| Коријен ђумбира | 15 г |
| Свежи бели лук | 3-4 режња |
| Сушени зачин белог лука | 0,5 тсп |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Велике тиграсте козице или лангоустине (1 кг) претходно се одмрзавају ако је потребно. Не треба их чистити од шкољке.
- Огулите 3-4 чешња белог лука, темељно исперите комад коријена ђумбира дужине око 2 цм. Оба састојка нарежите на ситну рерну.
- Додајте насјецкани ђумбир, пола кашичице сушеног белог лука и сол по укусу у јело од морских плодова, као и пар кашика биљног уља, најбоље маслиновог. Све помешај. Препоручује се додавање морске соли.
- Док се козице натапају у маринади, можете загрејати грилл таву или другу доступну опрему.Смажите површину капљицом уља и на њу ставите морску храну у једном слоју, потпуно изглађујући ноге и тела.
- Пржите са сваке стране 1,5 минут до златно браон. Након првог пуштања сваку ситницу поспите свежим сецканим белим луком.
Знате ли? Ако је ваш производ претходно мало прокухао и има ружичасту нијансу, тада можете у маринаду додати свеж бели лук, заједно са ђумбиром и уљем. У супротном, ако се користи потпуно сирова морска храна, приликом пржења ће изгорети. - У само 10 минута добили смо сочне, њежне и укусне козице на жару са пријатном аромом зачина. Ово јело је савршено за пријатељску вечеру са пријатељима. Добар апетит!
Начини храњења и украшавања
Најисправније је ово назвати не јелима већ јелима. Ипак, испоставило се да је задовољавајуће. Послужите с клиновима лимуна или припремите један од сосева: павлаке-бели лук или дорблу.
- Кисела павлака се припрема врло једноставно: 200 г киселе павлаке комбинујте са 4-5 ренданог режња белог лука или ситно сецканим дивљим белим луком, додајте сецкани копар, со и бибер по укусу.
- Сирни сос укључује употребу 100 грама дорзиног плавог сира са плијесном, гомиле зеленог лука са копром, мајонезом (300 г) и режња бијелог лука. Сви састојци се морају здробити у блендеру до глатка.
Не заборавите да сваком учеснику у оброку ставите чашу црног или белог вина.
Видео рецепт
У видео прегледу овог рецепта можете видети како направити маринаду за плодове мора који су прошли прелиминарну термичку обраду, како их положити на површину роштиља и, у ствари, крајњи резултат целокупног процеса пржења.