Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- рерна;
- кухињске ваге;
- здјеле;
- пергамент;
- таву и потопљени блендер.
Састојци
- Бундева - 600 г
- Крема 10% - 200 мл
- Биљно уље - 5 кашика. л
- Лук - 1 ком.
- Чешњак - 2 режња
- Шаргарепа - 1 ком.
- Вода - 500 мл
- Со укус
- Млевени црни бибер по укусу
- Коријандер по укусу
- Першун - мала гомила
- Бели хлеб (крекере) - 300 г (200 г)
Корак кухања
Припрема поврћа
- Бундеву треба опрати и очистити од семенки. Требаће вам 600 г огуљене бундеве.
- Огулите бундеву ножем или стругалицом за поврће.
- Месо бундеве исеците на велике коцке и пребаците у засебну посуду.
- Огулите 1 лук и исеците на мале коцкице.
- Узмите 1 шаргарепу, огулите је и исперите. Мркву нарежите на колутове или коцкице.
Печење крекера
- У овом рецепту можете да користите 200 г купљених крекера, али домаћи крекери су много укуснији и укуснији од крекера. За њихову припрему требат ће вам 300 г бијелог хљеба. Лук нарежите на коцкице, одрезујући тврде коре.
- Калуп за печење обложите пергаментним папиром и тамо пребаците празан хлеб.
- Крутони морају бити со и бибер по укусу, можете додати своје омиљене зачине и обавезно поспите 2-3 кашике. л биљно уље.
- Темељно помешајте крекере да распоредите сол и зачине.
- Крекере ставите у рерну претходно загрејану на 150 ºС и смеђу до златно браон.
Кухање супе
- У сос погодан за пржење сипајте 2 кашике. л биљног уља и топлоте. На загрејано уље сипајте сецкани лук и пржите га 1-2 минута.
- Затим додајте шаргарепу у таву и измешајте.
- Покријте тепсију и пирјајте поврће док не омекша неколико минута.
- Огулите 2 режња белог лука и исецкајте на велике коцкице.
- Исперите малу гомилу свежег першуна и осушите је. Першун наситите ножем насумично.
- Додајте сецкани бели лук и коцкице бундеве у посуду за поврће и измешајте.
- Унапријед прокухајте 500 мл воде и сипајте врућу воду у лонац с поврћем.
- Покријте поврће и крчкајте око 10 минута, док не омекша.
- Проверавамо поврће на мекоћу и када је спремно додамо сецкани першун.
- Посолите и попаприте, додајте коријандер, промешајте.
- Бела јуху ручним миксером док не постане кремаста.
- У супу додати 200 мл 10% креме и добро измешати.
- Донесите крем чорбу и прокухајте на соли. Додајте ако је потребно.
А сада је ваша крем чорба од бундеве са поврћем спремна. Послужите га у дубоким чинијама или посудама, украшавајући сецканим зачинским биљем и поспите крекерима. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте у следећем видеу каква би требало да буде конзистентност крем чорбе. Сазнајте како властите руке направити мирисне крекере.
Да ли вам се допао овај рецепт? Поделите то са својим пријатељима. У коментарима нам реците како кувате крем чорбе код куће.