Кремна супа од бундеве - врло једноставан рецепт

Опрема и прибор:

• блендер
• нож;
• даска за сечење;
• две мале посуде;
• решетка;
• порционирани тањири.

Састојци

Корак кухања

1. Да бисте припремили крем чорбу од бундеве, прво требате да скухате јак јуху за базу. Користите пилећа крила за њега. Можете, наравно, и пилетину, али крила ће се брже и јефтиније кухати. Ставите таву на ватру, пустите да вода загреје.
   
2. У међувремену ољуштите лук, оперите под текућом водом. Затим једну мркву огулите, оперите, исеците на крупне комаде.
   
3. Лук нарежите на четири дела, без сечења до краја.
   
4. Кад се вода добро загреје, пошаљите тамо претходно опрана крила и оставите да прокуха. Морате да купујете месо у супермаркетима које сте проверили, обратите пажњу на свежину производа.
   
5. Сада скупите горњу пену из јухе, ставите исецкану шаргарепу и лук, ловоров лист, након што прокључа, смањите топлоту и пустите да месо куха. У кипућу бујону додајте грубо сецкани целер и лук белог лука.
   
6. Изрежите бундеву на пола, извадите семенке, сваки део нарежите на ситне комаде, тако ћете се лакше очистити тврдог огуљења. Купите наранџасту бундеву, слатка је и укусна.
   
7. Мркву нарежите на ситне коцкице, преостала два лука у пола прстена.
   
8. Сипати маслиново уље у таву, добро загрејати, послати тамо шаргарепу, бундеву и лук, промешати, пирјати неколико минута да бундева постане мекана. Гашење може потрајати 10-15 минута.
   
9. Бујону треба оставити да кључа око пола сата. Готову јуху проциједите преко сита; крила се могу користити за друго јело. Ако добијете пуно јухе, добро ће вам доћи и ставите екстра у фрижидер.
   
10. Сада узмите чисту таву, у њу ставите пирјано поврће, сипајте у промућену јуху: запремина течности зависи од густине коју желите да добијете за ову чорбу.
    
11. Ставите лонац на ватру и загријте. Оставите да кључа 5-10 минута, тако да влага нестане, можете уклонити поклопац са таве.
    
12. Свако може решити питање зачина на свој начин; ловоров лист и млевена паприка довољни су за ову супу. Али за љубитеље специфичних мириса хране можете додати цимет, мушкатни орашчић, протрљајући их на ситну рерну. У овакву супу можете додати киселу павлаку или павлаку. Учините то како желите, али укусно је без таквог адитива.
    
13. Након додавања зачина пустите да кључа још минут, склоните са ватре. Сада туците супу мешалицом док не постане глатка.
    
14. Сипајте у тањире и украсите. Можете украсити семенкама бундеве, биљним уљем или крутонима, припремљеним самостално. Добра опција би били природни крутони „Гренков“, који не садрже сол, са зачинским биљем и белим луком.
    
15. Јуха је готова. Можете угодити родбини јелом корисним у сваком погледу, јер бундева има јединствена својства, има велику залиху минерала и витамина, корисна је за одрасле, децу, а користи се и за исхрану код болести бубрега и јетре.
    

Видео рецепт

Овај видео снимак информише читаоце о процесу прављења крем чорбе од бундеве.Домаћин прати демонстрацију процеса кухања детаљном причом.

Остали рецепти за супе