Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, кашика, блендер, чинија, тава са дебелим дном, шпорет.
Састојци
| Производ | Количина |
| Карфиол | 700 г |
| Кромпир | 2 ком |
| Лук | 2 ком |
| Мрква | 2 ком |
| Крема 10-33% | 200 г |
| Вода | 1 литар |
| Маслац | 30 г |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Ловоров лист | 2 ком |
Корак кухања
Припрема поврћа
- Изрежите 2 лука са средњим коцкицама. Нећемо много млети, јер ћемо на крају све састојке излити блендером.
- Нарежемо на мале коцкице 2 средња кромпира. Што је ситније насјецкано, брже се поврће кува.
- Нарежите на кругове 2 мале шаргарепе.
- Половите 1 карфиол (приближно 700 г), а затим је раставите на мале цвастиће.
Кухање супе
- Када се све поврће исецка, ставите празну таву на шпорет, загрејте је. Узимамо велику таву тако да се сјецкано поврће одмах уклопи у њу. На дно ставимо 30 г путера и истопимо га. Кремасто можете заменити биљним, али с кремом испада укусније.
- Распоредите лук. Пржите на средње јакој ватри до прозирне и светло златне боје. Непрестано мешајте.
- Распоредимо сво поврће истовремено и лук: шаргарепу, кромпир и карфиол.
- Сипајте 1 литар воде. Требало би да има довољно воде да покрије све поврће. Можете одмах улити кипућу воду и тада ће поврће брже прокухати.
- Додајте со, црни бибер по укусу. По жељи можете додати ловоров лист. Након кувања извадите из супе, нећемо је млети поврћем.
- Кувајте 20 - 25 минута. Готово поврће треба да буде потпуно мекано.
- 5 минута пре краја кувања, можете додати ситно сецкани или протиснути кроз пресо 1 чешањ белог лука.
- У посебну посуду сипајте повртни чорби. Ово је учињено тако да можемо да контролишемо конзистенцију супе.
- Поврће насјецкајте у тепсију миксером до кремастог једноличног стања. Испоставило се повртни пире.
- Мало додајте јуху да добијете жељену конзистенцију. У исто време, запамтите да ћемо на крају додати крему.
- Сипајте 200 г креме било ког садржаја масти. Све зависи од тога како кремаст укус желите да добијете. Ако нема креме, онда можете без њих или непосредно пре послуживања додајте кашику киселе павлаке.
- Послужите супу украшавањем биљем или стављањем крекера.
Видео рецепт
У овом видеу можете погледати како припремити крем чорбу од поврћа. Видећете како се поврће сече, након кувања сече га блендером, какве је конзистенције испала и како изгледа пре послуживања.
Испоставила се нежна супа кремастог укуса. Богата и густа повртна супа савршена је за ручак и вечеру. Деца и одрасли једу са задовољством. Такве супе додају неку разноликост листи течних јела без којих тело не може. Захваљујући њежној текстури, супа се лако пробавља и добро пробавља. Пробајте супу од карфиола на поврћу. Нећете пожалити што сте га припремили. Сретни апетит свима! И делите своје утиске у коментарима.