Кухињски апарати и прибор:
- штедњак или плоча за кухање;
- блендер
- нож за сечење;
- даска за сечење;
- 3 литарска посуда;
- кухињске ваге;
- груба ренда;
- цоландер;
- мерна чаша;
- кашика;
- чаша;
- тањир за супу.
Састојци
| Производ | Количина |
| Броколи | 400 г |
| Кромпир | 1 ком |
| Со | 1,5 тсп |
| Мали лук | 1 ком |
| 15% врхња или млека | 150 мл |
| Тврди сир | 150-200 г |
| Поврће бујона | 0,5 стог |
| Вода | 600-700 мл |
| Крекери | 50-60 г |
Корак кухања
- Огулите 1 кромпир. Извадите љуску од 1 малог лука.
- Броколи сортирамо у средње велике цвасти. Сво поврће ставимо у бубуљицу, исперемо под текућом водом и пустимо да вишак течности прокључа неколико минута.
- Кромпир нарежите на мале коцкице.
- Лук нарежите на мале коцкице.
- Сипајте коцкице кромпира, лука и брокуле брокуле у 3-литарску теглу, додајте 600-700 мл воде тако да мало прекрије поврће.
- Шерпу ставимо на велику ватру, доведемо до врења, смањимо топлоту, додамо 1,5 кашике кашике. посолите и кувајте поврће 15-20 минута, док кромпир не омекша.
- Када прође 15-20 минута, угасите ватру, паприку која је настала као последица кувања поврћа прелијте у чашу, тако да испадне 0,5 шољица течности, остатак јухе излијте из таве.
- Кухано поврће самељите у тави са миксером док не порумени.
- У пире кромпир додајте 150 мл врхња од 15% или млека и опет све измиксајте миксером.
- Додајте 0,5 шољица поврћа и помешајте миксером док не постане глатко.
- Нарежите 150-200 г тврдог сира на крупно решетку, додајте га у супу од поврћа и кашике добро измешајте кашиком.
- Распоредимо јело у тањиру за супу, ставимо 50-60 г крекера и сервирамо.
Важно! Да бисте сами направили укусне и мирисне крекере, потребно је да исечете бели багуетте на коцкице величине око 2 × 2 цм, ставите их у посуду за печење, премажете маслиновим уљем, поспите мешавином морске соли, белог лука и зачинског биља или своје омиљене зачине и ставите у рерну, претходно загрејати на 180 ° Ц током 10-15 минута. Периодично је потребно уклонити калуп и мешати коцкице како би се хлеб равномерно осушио и брао. Након 15-20 минута, извадимо форму, пустимо да се крекери мало охладе и додамо у супу.
Видео рецепт
Прегледом видео рецепта можете да разјасните толико занимљиве тачке као што је количина течности која је потребна за кување поврћа или конзистенција супе након што сте јој додали шлаг и поврћа.
Да ли сте пронашли овај једноставан и здрав рецепт по вашој жељи? Да ли сте направили пире од јухе од брокуле код куће? Које производе сте користили? Додајете ли таквим јелима зачине или зеље? Како правите крутоне за додавање у супу? Откријте своје тајне кувања таквих јела другим кухарима како би и они могли поновити рецепт у кућној кухињи, користећи своје савете.