Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- плоча за кухање;
- махати;
- миксер;
- пан
- дубоке посуде различитих величина;
- цлинг филм.
Састојци
- Млеко - 500 г
- Јаје жуманце - 4 ком.
- Шећер - 150 г
- Кукурузни скроб - 50 г
- Ванилин - 2 г
- Маслац - 100 г
Корак кухања
- Сипајте 500 грама млека у шерпу, ставите на шпорет и загрејте до врло врућег стања.
- У посебној посуди помешајте 4 жумањка и 150 грама гранулисаног шећера. Измрвите ове састојке заједно док не добијете бледо жуту смешу. Најлакши начин за то је миксером или шлагом.
- Жуманцима додајте 50 грама шкроба и мешајте док не постане глатко.
- Када се млеко загреје, додајте му мали део у чинију са жуманцима и добро измешајте са шлагом. То радимо пажљиво како жуманце не би процурило.
- Сипајте јајну смешу у преостало млеко у тепсији и све ставите на шпорет.
- Кувајте крему док се не згусне и не заборавите да је стално мешате шлагом.
- Минут пре кувања додајте 2 грама ванилин и измешајте. У врућу крему додајте 100 грама путера и све поново измешајте.
- Готову крему сипајте у посуду, прекријте лепљеним филмом и оставите да се охлади.
- У посебну посуду ставимо 100 грама путера и тукли миксером.
- Кад се крема охладила, додајте је у деловима у посуду са уљем и наставите да туците док не постане глатко.
- Ролну крему намажемо готовом кремом, пустимо да вари и послужимо.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Обавезно запамтите да уље и врхње морају бити на истој температури, јер се у супротном неће мешати у хомогену масу и пилинг. Можете да поправите стратификацију загревањем креме у парној купељи.
- У том случају морате користити шлаг и миксером. Кашика неће радити јер то неће бити довољно да се крема помеша током кувања.
- Овом кремом можете мазати било коју торту, пецива. Украсите их колачима и другим десертима. А у Француској се чак служи као посебно јело.
- Ако одлучите да крему послужите одвојено у посуди, онда је можете украсити свежим бобицама, рибаном чоколадом и воћем.
- Да бисте креми дали било какав укус осим кремасте, додајте јој прави састојак. На пример, какао прах, ароме и прехрамбене боје додаће вашој сластици софистицираност и боју.
Видео рецепт
Овај видео рецепт ће вам помоћи да детаљније разумете поступак припреме најукусније креме за роладу. Оваква посластица освојиће срца све ваше породице и пријатеља.
Свака домаћица зна да припрема укусне креме за торте, пецива и пецива није тако једноставно. Важно је не само да га правилно кувате, већ и да угодите свим члановима вашег домаћинства са чијим се укусом често не слажу. Али постоји начин, и он је у овом рецепту. Крема која вам се овде нуди, свидеће се свима, без изузетка. Будите спремни на чињеницу да ће сви ваши пријатељи тражити рецепт за ову крему. А које креме за пециво волиш? Које адитиве стављате? Да ли вам се допао овај рецепт? У коментарима поделите своје утиске и мисли!