Кухињски апарати и прибор:
- жељезо од ватела;
- шпорет;
- микроталасна;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- ситно сито;
- пан
- стевпан;
- цлинг филм;
- миксер;
- размазити.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| путер | 400 г |
| пилеће јаје | 8 ком |
| гранулирани шећер | 280 г |
| ванилин | 2 г |
| пшенично брашно | 300 г |
| кондензованог млека | 1 лименка |
| млеко | 400 мл |
| скроб | 20 г |
Корак кухања
Направите крему
- Посуду средње величине напунимо водом, а затим у њу спустимо лименку кондензованог млека, где је кувамо док не омекша. Кувано кондензовано млеко шаљемо на хладно место да се охлади до собне температуре.
- Сипајте 400 мл хладног млека у гулаш.
- Тамо додамо 80 г гранулираног шећера и све добро измешамо.
- Одвојено разбијте 4 пилећа јаја, а затим их пажљиво истуците шлагом.
- У јаја додајте 20 г шкроба и 1 г ванилин. Саставите компоненте док се не добије хомогена течна конзистенција.
- Мешавина млека и шећера шаље се на тихој ватри, где га загрејемо. У процесу загревања течности, повремено мешајте састојке како се шећер не би опекао и потпуно се растопио.
- Сипајте јајну мешавину у врелу млечну масу танким током, те активно и непрестано мешајући течност.
- Крем кухамо уз непрестано мешање шлагом док не добијемо жељену густу конзистенцију. Што се дуже крема куха, то ће се дебљати. Кувану топлу крему прекривамо лепљењем фолијом тако да нема слободног простора између креме и филма. Посуду са кремом постављамо на хладно место, где оставимо да се природно охлади до собне температуре.
- У охлађену квасину додајте 200 г меког путера, а затим ту смесу тукли миксером на великој брзини.
- У добијену мешавину у малим оброцима додајте охлађено кувано кондензовано млеко и мешајте масу док не постане глатко.
- Добијена крема се шаље у фрижидер тачно један сат, након што је прекрите филмом лепљењем.
Направите вафле
- У микроталасној пећници истопите 200 г путера док не постане течно. Течно уље оставите на страну тако да се хлади на собној температури.
- Раздвојите 4 пилећа јаја, а затим их миксером умутите добро.
- Не престајући да туку, у две или три дозе додајте јајима 200 г гранулисаног шећера.
- Тамо пошаљемо 1 г ванилина и улијемо охлађени путер. Током додавања свих састојака миксером не зауставите ни секунду.
- Одвојено, просијте кроз ситно сито 300 г брашна, а затим га у малим порцијама излијте у тесто.
- Тесто добро измешајте миксером. Требао би испасти прилично густ и хомоген.
- Сипајте тесто у пећницу за вафле и пеците производ на средњој ватри 2-3 минута са обе стране.
Производ састављамо
- Из готовог пегла извадимо готов колач и одмах га претворимо у цев.
- На исти начин испеците и разваљајте све вафле. Од наведеног броја састојака, добићете од 24 до 28 епрувета.
- Готову крему извадимо из фрижидера и напунимо је ваљцима.
Видео рецепт
Представљени видео приказује како властите руке направити ваљке од вате са кремом од врхња.
На тако једноставан начин можете скухати срдачне и врло укусне вафле од вафла са необично укусним кремом. Ако имате додатних питања, поставите их у коментарима. Обавезно опишите своје утиске о добротама направљеним по описаној методологији. Добар апетит!