Кухињски апарати и прибор: фрижидер, миксер, сито, дубока посуда, кухињска вага.
Састојци
| Производ | Количина |
| Охлађени сир Масцарпоне | 250 г |
| Крема 33% охлађена | 500 мл |
| Шећер у праху | 150 г |
| Ваниллин | 1 г |
Корак кухања
- Да би се крема добро и брзо истукла и крема испоставила да има густу конзистенцију, потребно је припремити све састојке. Крем и Масцарпоне сир треба добро охладити, па их извадимо из фрижидера непосредно пре него што кренемо да припремимо крему, а не раније.
- Сипајте 500 мл креме од 33% масти у посуду миксера. За ову крему је дозвољена крема са најмање 30% садржаја масти.
- Сипајте 1 г ванилина или ванилин шећера. Почињемо да тучемо миксером при малој брзини.
- Ако имате шећер у праху са грудицама, треба га просијати. У деловима додајте 150 г праха у крему и наставите да миксате док се не згусне, такозвани густи врхови.
- Временом ће вам требати око 2 до 3 минуте. Али зависно од снаге вашег миксера, можда ће вам требати мање или више времена, погледајте конзистенцију. Крему са прахом не морате дуго бивати, јер постоји ризик од пуцања па крему не остављате без надзора. Прилагодите слаткоћу креми свом укусу, можете додати мање или више шећера у праху.
- Када се крема згушњава, уносимо Масцарпоне сир у две дозе, сваки пут добро измијешајте миксером на малој брзини. То се може учинити лопатицом. Крема се покаже прилично густа, савршено одржава свој облик. Масцарпоне сир треба да буде највишег квалитета, јер ће укус креме зависити од њеног укуса.
- Када је крема готова, треба је хладити 30 до 40 минута да се стабилизује. Након фрижидера, ова крема добија још гушћу конзистенцију.
Важно! Не препоручује се замрзавање ове креме јер се након одмрзавања може таложити и појавити ће се течност. Крема није баш погодна за горњи премаз торте, јер није густа као крема која је потребна за те сврхе, с њом ће бити тешко радити.
У готову крему можете додати неколико кашика какаа и добићете чоколадну крему. А можете додати и комадиће воћа, рерну чоколаду или храну која се боји за боју, ко воли шта. Крема је укусна, има укус сладоледа, свакако је скувајте!
Видео рецепт
У приложеном видео рецепту у наставку можете видети које ће вам састојке требати за крему, редослед њиховог додавања, како бисте добили дивну крему. Леп поглед!
Ако вам се свидјела крема за крем колач и Масцарпоне, желите да опишете своје могућности прављења крема, имате додатке, жеље - онда свакако оставите своју рецензију у коментарима испод. Надам се да ће ова укусна крема заузети место међу свим кремама у вашој куварској књизи!