Кухињски апарати и прибор
- пећница;
- сито за брашно;
- посуда или здјела за тесто за месање;
- кашичица и кашика;
- миксер;
- подијељени облик промјера 20 цм;
- пергамент;
- дугачак оштар нож;
- торба за пециво;
- кухињска плоча;
- јело за торту.
Састојци
- Пшенично брашно - 340-350 г
- Какао прах - 1 кашика. л
- Шећер - 300 г
- Шећер у праху - 100 г
- Прашак за пециво - 2 кашике кашике.
- Сода - 1 кашика кашике.
- Мала со - 1 кашика кашике.
- Јаје - 3 ком.
- Биљно уље - 300 г
- Маслац -100 г
- Масни кефир 3,2% - 200 мл
- Крема 33% - 80 г
- Црвено гел боје - 2 кашике кашике.
- Пхиладелпхиа сир - 350 г
Корак кухања
- Брашно (340-350 г) помешајте са 1 кашиком. какао, ¼сп соли, 2 кашике кашике. прашак за пециво и 1 кашика кашике. сода. Сви ови суви састојци пролазе се два пута кроз сито. Како би се бисквит тачно подигао, обратите пажњу на датум истека соде и прашка за пециво.
- У просијане производе додајте 300 г шећера. Сипати 200 мл кефира и 80 г павлаке.
- Додајте 300 г биљног уља.
- Убаците 3 јаја собне температуре у укупни капацитет.
- Долијте 2 кашике кашике. црвена боја Ако из неког разлога не желите да додате боју, можете је заменити додавањем 2 кашике. л какао. Наравно, онда колач неће имати тај невероватан изглед, али укус ће и даље остати диван.
- Све туците миксером, просечном брзином од 4-5 минута.
- Оставите да тесто одстоји неколико минута, а за то време припремамо образац. На дно стављамо пергамент. Бочне и доње стране облика благо подмажите биљним уљем.
- Загрејати рерну на 170 степени. Улијте половину теста у калуп и пеците торту око 20 минута. Готов бисквит оставимо да се охлади на жици сталка, окрећући га наглавачке. У међувремену испеците други колач.
- Ножем уклоните неравни врх са обе торте. Врхови су се дробили у посебну посуду. Ако је горња кора сува, можете је дробити у блендеру.
- Крем за кување од путера, сира и шећера у праху. Крем маслац треба да буде растопљен, али је сир, напротив, што хладнији.
- Користећи миксером, трљајте 100 г путера и 100 г шећера од глазуре 1,5-2 минута, док не побеле. Додајте 350 г Пхиладелпхиа сира и туците 2-3 минута.
- Ставите целу крему у сластичарску кесу. Крему стављамо на торту, одмакујући се од ивице 0,5 цм, поравнајте врх и прекријте другом тортом.
- На торту ставимо даску, лагано притиснемо рукама тако да горња торта чврсто лежи на креми. Затим покривамо врх и странице торте танким слојем креме.
- Сипајте црвену мрвицу на торту, притискајући је мало у страну. Оставите да колач одстоји најмање 2-3 сата у фрижидеру пре сервирања.
Да би готови колач Ред Велвет имао аутентичан црвенкаст нијансу, потребно је користити гел боје. Прах суве хране неће дати тако светлу боју.
Видео рецепт
Ако и даље имате било каквих питања, одговоре на њих потражите у детаљном, разумљивом видео рецепту.
Упркос необичном спектакуларном изгледу, црвену баршунасту торту је изненађујуће лако направити. Сочан кекс са укусном кремом од сира најбоље делује ако је био у фрижидеру читаву ноћ. Направите такву торту, изненадите дом. Обавезно испричајте шта сте учинили у коментарима на чланак.