Кухињски апарати и прибор: плинска или електрична пећница, чекић за месо, филм за лепљење, даска за сечење, 2 вилице, тањир отпоран на топлоту, дубока посуда, тањир за вечеру.
Састојци
| Филет пастрмке са кожом | 400 г |
| Ораси | 1/3 стацк |
| Сјеме копра | 1/3 жлице |
| Сунцокретово уље | 1/3 Арт. л |
| Со | 2 прста |
Корак кухања
Орах "крзнени капут"
- За почетак, исеците комад са наше ролице лепљеног филма, 2 пута даску за сечење, и пола покријте нашу плочу. На њега сипајте 1/3 шоље огуљених ораха, поравнајте и прекријте другом половином филма. Узмемо чекић за месо и лагано плочасте бочне тракице нарежемо на језгре орашастих плодова и нарежемо их на довољно мале комаде.
- Сипајте орезане орахе у дубоку посуду, додајте им 1 прстохват соли, 1/3 кашике сока. семенке копра и измешајте. Сипајте у смешу ораха 1/3 кашике. л сунцокретово уље, затим узимамо виљушку у свакој руци и пажљиво измешамо све компоненте у посуди тако да се ораси равномерно подмазују.
- Изрежемо 400 г филета пастрмке са кожом на 2 једнака дела, ставимо је на тањир отпоран на топлоту, а кожа је спуштена и мало додамо 1 прстохват соли.
- Ширите нашу смесу од ораха и маслаца на надјев, покушавајући да је положите тако да се не распадне и покрије целу површину комада пастрве.
Кухање пастрмке
- Укључите рерну на 200 ° Ц и оставите да се греје. Кад се рерна загреје, ставите у њу плочу отпорну на топлоту са комадима рибе, затворите и оставите 15 минута.
- Након 15 минута смањите ватру, отворите врата рерне и, без вађења пастрмке из рерне, оставите рибу да сазри још 5 минута.
- Када прође 5 минута, угасите рерну, извадите нашу готову рибу испод ораховог "крзненог капута", ставите је на тањир за вечеру и послужите је на столу.
Важно! Један од важних критеријума за добијање укусног јела од црвене рибе је тачност његовог избора. Зато пре куповине пастрмке прегледајте је и проверите да ли је површина коже влажна и није оштећена. Ако немате могућност куповине свеже рибе, можете користити смрзнути производ. У том случају, потребно је правилно одмрзавање ставити је у посуду са мало слане хладне воде, што ће помоћи да се очува облик и еластичност трупа.
Видео рецепт
Да бисте научили како да помешате орашану мешавину вилицама или се дивите коначном резултату куварских напора и упоредите је са властитим јелом припремљеним у складу са горе наведеним рецептом, можете погледати видео рецепт.
Пастрмка се одликује нежним месом њежног укуса који се добро слаже са орасима. Љубитељи сирне коре у овој опцији за кухање могу додати и мало нарибаног сира.
Остали рецепти за рибу
Пуњени штука
Пржена штука у тави
Штука у Пољском
Пећна печена штука у фолији