Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- посуда великог пречника;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- неколико посуда;
- дрвена или силиконска лопатица;
- бели лук;
- фино решетке.
Састојци
| Компоненте | Пропорције |
| ракови штапови | 6 ком |
| пилеће јаје | 1 ком |
| тврди сир | 50 г |
| бели лук | 2-3 каранфила |
| мајонез | 20-30 г |
| морска или кухињска со | по вољи |
| пшенично брашно | 30-40 г |
| биљно уље | 20-30 мл |
Корак кухања
Направите пуњење
- Самљети 50 г сира на ситну рерну, по могућности тврдог поврћа.
- Из љуске ољуштимо три режња белог лука, а затим их прођемо кроз чесњак. Мешамо нарибани сир и масу белог лука, а затим им додајемо 20-30 г масне мајонезе. Не додајте превише мајонеза, јер у супротном пуњење може испасти приликом пржења штапића ракова. Тамо додамо прстохват соли и састојке добро измешамо. По жељи се у пуњење може додати ситно сецкани першунов и копар.
Направите тесто
- У засебној плиткој посуди разбијте једно пилеће јаје.
- Тамо додамо 30-40 г пшеничног брашна и 1 прстохват соли. Такође је дозвољено додавање зачина попут мљевене паприке, млевеног црног бибера, босиљка, куркуме, сушеног биља.
- Виљушком или виљушком мешајте састојке док се не добије хомогена, вискозна конзистенција.
Припремићемо производе
- Посуду шаљемо на средњу ватру и у њу улијемо 20-30 мл биљног уља.
- Док се уље загрева, пажљиво извуците шест штапића ракова. Помоћу чајне кашике размажите малу количину сира и нежно разваљајте штап ракова, формирајући ролу. Учините исто са остатком штапића.
- У руке узимамо формирану ролу, а затим је пажљиво уваљамо у тесто. Радни део шаљемо на вруће уље и стижемо до осталих ролата.
- Пржите производ са сваке стране 20-30 секунди док се тесто темељито не „ухвати“ и не добије јантарну нијансу.
- Готову посластицу ставите на папирни пешкир да бисте се решили сувишног уља. Палаче од ракова служимо као међуоброк или као самостално јело.
Видео рецепт
Овај видео нуди корак по корак лекција за кување која ће вам помоћи да разумете једноставну технологију прављења штапића од ракова са пуњењем сира у плеху.
Слиједећи тачно описан рецепт, добит ћете невјероватно укусно и укусно ароматично прилог раковим штапићима са пуњењем сира изнутра и тијестом за јаја извана. Тешко је одбити такву посластицу, чак и када нисте нимало гладни. Ако желите, онда поделите у коментарима какво пуњење користите за прављење такве ужине. И ни у ком случају не заборавите да нам кажете шта мислите о укусу надеваних ракова штапића у плеху направљеном по горе наведеном рецепту. Добар апетит!