Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- посуда;
- оператор миксера;
- спор штедњак;
- сцапула;
- нож;
- лим за печење;
- пергамент папир;
- радна површина;
- махати;
- четка;
- посуде за састојке.
Састојци
- Вода - 200 мл
- Готове котлете - 12-15 ком.
- Млеко - 2 кашике. л
- Шећер - 1 кашика кашике.
- Квасац - 1 кашика кашике.
- Брашно - 500 г
- Јаје - 1 ком.
- Маслац - 50 г
- Со - 0,5 тсп.
Корак кухања
- У посуду сипајте млеко. Додајте 1 кашику шећера и осушеног квасца. Помешати и оставити 10 минута са стране.
- Просијати брашно неколико пута.
- Умутите јаје миксером, а затим додајте преостали шећер.
- Маслац загрејати и истопити, али пре употребе не сме бити врућ.
- Квасац шаљемо у посуду. Сипајте воду (топлу или собну температуру), пошаљите брашно, сол и промешајте.
- У процесу месања шаљемо јаје умутено са шећером и путером.
- Хладите док не постане глатко током 15 минута.
- Оставите тесто на топлом месту да инсистира. Можете користити спор штедњак. Додајте мало уља на дно посуде за мултикухре и оставите тесто у поклопцу за кухање у режиму Мулти-Цоок да инсистира 30-40 минута на температури од 35-40 степени.
- Излијте тесто на радну површину брашном.
- Замесите тесто.
- Оставите тесто 10 минута на столу.
- Затим просијте брашно на сто, поделите га на два дела и разваљајте у танком слоју.
- Изрежите траке за котлете.
- Котлету ширимо по средини и умотавамо у тесто.
- Торте ставите на лим за печење обложен пергаментним папиром. Шаљемо у рерну, претходно загрејану на 180 степени док се не скува.
- Жуманце са млеком помешајте у чинији.
- 5 минута пре него што су лепиње спремне, прекријте их овом течношћу.
- Нарезујемо котлете у тесто, а можете их послужити за сто!
Варијације кувања
Котлети у пециву - права носталгија за детињством. Ово јело се могло наћи у свим трпезаријама, а сада се може наћи у било којем угоститељском објекту. Међутим, направити такве котлете код куће чак је забавније него јести их негде, јер је домаћа храна увек укуснија. Направите било које месне округлице за овај рецепт. Могу бити од пилетине, говедине или било којег другог меса. Главна ствар је да не правите котлете са тренутним пуњењем - тада постоји ризик да се котлета прокључа, а тесто ће се навлажити током кувања.
Од сира можете направити и котлете, а млевеном месу можете додати и зеље или нешто друго. Главна ствар је да се котлети потпуно охладе пре прављења главног јела. За котлете можете припремити укусан сос, на пример, сир или их послужити једноставним кечапом. Покушајте да скувате ово јело и запамтите укус ових укусних месних округлица у пециву из детињства!
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте научили како кувати месне куглице у тесту једноставног рецепта. Аутор видеа ће вам рећи како правити тесто за котлете и како правилно умотати котлете у тесто. Леп поглед!