Кухињски апарати и прибор
- кухињска вага
- тава
- нож
- решетке
- ручни блендер
- шпорет
- тепсија са странама
- рерна
- цлинг филм
- млин за месо
- дубоке посуде различитих величина,
- дрвена лопатица.
Састојци
- Месо (свињетина) - 900 г
- Бели хлеб - 200 г
- Млеко - 250 г
- Средњи лук - 2 ком.
- Чешњак - 2 режња
- Со укус
- Млевени црни бибер по укусу
- Хлебне мрвице - 50 г
- Стока меса - 1 Л
- Шаргарепа - 1 ком.
- Парадајзна паста - 45 г
- Пшенично брашно - 50 г
- Грашак од свећег зачина - 3-5 ком.
- Ловоров лист - 2 ком.
- Биљно уље - 40 г
- Маслац - 30 г
Корак кухања
- У већу посуду сипајте 250 грама млека и у њему намочите 200 грама белог хлеба.
- На велике комаде исеците 900 грама свеже свињске каше.
- Један лук очистимо, оперемо и нарежемо на велике комаде.
- Огулите 2 режња белог лука. Кроз брусилицу за месо пролазимо сво месо, натопљен бели хлеб, лук и бели лук. Све ове састојке ставимо у велику посуду, додамо, зачинимо црном млевеном паприком по укусу и мешамо док не постане глатко.
- Тако да се котлете не распадну при пржењу, када се сече, пажљиво их побијте. Припремљени надјев прекривамо лепљеним филмом и одложимо на неко време. У малој дубокој посуди помешајте 45 грама парадајз пасте и мало воде да бисте добили танку конзистенцију киселе павлаке.
- Очистимо један мали лук и нарежемо га на малу коцку. Једну шаргарепу средње величине очистимо, оперемо и нарибамо на крупној рерни.
- Ставимо тепсију са лепком и добро је загрејемо. Сипајте 50 грама пшеничног брашна у претходно загрејану суву таву и пржите је док не постане светло браон боје.
- Брашно излијте у засебну посуду и оставите да се охлади. Брашно сипајте са мало количине воде да добијете конзистенцију танке павлаке.
- У шерпу сипајте малу количину биљног уља и распоредите лук. Пржите док не постане прозирно.
- У лук додајте 30 грама путера и рендану шаргарепу. Пролази још 3-4 минута. Додајте разблажену пасту од парадајза, све измешајте и пржите 3-4 минута. Садржај тепсије прелијте са литром пилећег бујона и прокухајте.
- Додајте разблажено брашно и све састојке добро измешајте. Додајте 3-5 зрна паприке и 2 ловора. Томим матирајте 15-20 минута на лаганој ватри док се не добије жељена конзистенција.
- Влажне котлете формирају жељену величину и уваљајте их у крушне мрвице.
- Листове печења премажите са странама биљним уљем и на њих ставите формиране пљескавице.
- Загрејати пећницу на 180 степени Целзијуса и поставити наше пекмезе да се пеку на 15-20 минута. Готов матирач прекидамо до глатке потопним блендером и напунимо своје паттиес.
- Поново ставите посуду за печење с котлетима у рерну и кухајте још 15-20 минута.
Видео рецепт
Обавезно погледајте визуелну, корак по корак, припрему невјероватно укусних котлета са гравираном. Послужите ово јело својим вољенима на вечери, а они ће сигурно тражити суплементе.
Шта може бити боље од ароматичних, правих месних котлета са ушијем за вечеру? Вероватно се свака особа сећа укуса истих котлета са греском које су припремале наше мајке и баке. Рецепт за управо такво јело описан је горе. Покушајте га сами скухати и пазите да нема укуснијих котлета. А од кога меса кувате котлете? Да ли више волите јело са пасиром или без ње? У коментарима поделите своја искуства и мисли!