Кухињски апарати и прибор:
- штедњак или плоча за кухање;
- кухињска вага или мерна шоља;
- 2 таве;
- тава;
- дубока посуда;
- 2 равне плоче;
- кашика;
- нож;
- кухињска плоча;
- кухињска лопатица;
- решетка;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
| Производ | Количина |
| Хељдина каша | 1 стог |
| Млевено месо | 500 г |
| Лук | 2 ком |
| Чешњак | 3-5 чешњака |
| Јаје | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Парадајз паста | 1-2 кашике. л |
| Со, зачини | на укус |
| Вода | 3 стог |
| Маслац | 20 г |
| Биљно уље | за пржење |
| Мешавина за хлеб | 250 г |
Корак кухања
Кување хељде
- Сипајте 2 шоље воде у лончић и запалите. Нарежите 1 шољу хељде да бисте уклонили шљунак, смеће и незаштићено зрно. Испрати хељду неколико пута под хладном водом.
- Посолите кипућу воду по укусу и ставите у њу опрану житарицу.
- Кухајте хељду док не кува на тихој ватри 10-20 минута. Спремност хељде проверите тако што ћете кашиком трчати по дну. Ако нема воде или каша већ мало стане на њу, онда је можете уклонити са шпорета. У хељду додајте 20 грама путера и оставите да вари пола сата.
Знате ли? Да би хељда била мршава и мириснија, пре него што прокуха, испеците кашу у сувој тави, непрестано мешајући. На малој ватри овај процес ће трајати 3-4 минута. Захваљујући овом кораку, хељда куха брже, али можете је прескочити.
Млевено месо
- Ситно насјецкајте 1 лук и 3-5 чешњака белог лука.
- У дубоку посуду ставите 500 грама млевеног меса, 1 шољу куване хељде и сецкани лук са белим луком. Посолите, попаприте и додајте своје омиљене зачине.
- У млевено месо разбијте 1 јаје. Све темељито промијешајте рукама.
- Сипајте мешавину за хлебање у засебну равну плочу. Такође можете да користите брашно или крекере.
- Наизменично обликујте котлете жељене величине и уваљајте их у смесу за хлеб. Паштете ставите на посебан тањир.
Пржење котлета
- Сипајте биљно уље на врућу таву.
- Ставите торте у тепсију. Пржите до златно браон 2-3 минуте са сваке стране.
Кување прелива
- 1 лук, исечен на мале коцкице.
- Шаргарепа 1 нарибајте на крупној рерни.
- У исту посуду у којој су биле пржене паштете сипајте мало биљног уља. Лук пирјајте до златно браон.
- У лук додајте шаргарепу и пржите још 2-3 минута.
- У тепсију додајте 1-2 кашике парадајз пасте (можете узети кечап) и 1 шољу воде. Закухајте док се смеша не почне згушњавати.
Котлети за пирјање
- Ставите котлете у засебну тепсију.
- Прелијте их дресингом од поврћа и пасте од парадајза.
- Пошаљите на штедњак да се пирја 20-30 минута. Котлете су спремне. Добар апетит!
Видео рецепт
Детаљније упознавање са поступком припреме таквих месних округлица од хељде и млевеног меса помоћи ће вам у овом детаљном видео рецепту искусне домаћице.
Упознали сте се са рецептом котлета са хељдом и млевеним месом у парадајз сосу. Као што видите, њихова припрема не ствара превише тешкоћа, а на крају ћете добити одличну алтернативу конвенционалним и познатим месним паштетама. Поштовани читаоци, јесте ли покушали поновити овај рецепт? Поделите своје утиске у коментарима испод.