Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- шпорет;
- даска;
- тава (или лонац са посудом);
- тава;
- нож;
- кашика;
- сцапула;
- решетка;
- посуда;
- папирни пешкири.
Састојци
| Производ | Количина |
| Бисерни јечам | 250 г |
| Вода | 600 мл |
| Лук | 200 г |
| Мрква | 220 г |
| Сунцокретово уље | 1-2 кашике. л |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Кромпир | 330 г |
| Бреадцрумбс | 100-150 г |
| Млевени бибер | на укус |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Почињемо са припремом састојака. Најприје перемо јечам, док мутна вода не нестане, напунимо је 600 милилитара хладне воде и оставимо 3-6 сати да житарица набубри и омекша.
- Затим кувајте житарице док не буду куване, било у лонцу или у споријем шољи. Готову житарицу охладите и наставите да припремате остале састојке.
- Огулите и насјецкајте лук. Загрејемо таву, додамо биљно уље и пржимо лук до светло златне боје.
- Луку у тави додајте шаргарепу, рендану.
- Пржите састојке како би поврће било мекше. Кад је све спремно, лагано охладите лук и шаргарепу на собну температуру.
- Огулите кромпир и нарежите га на решетку. Такође ољуштите бели лук.
- Кроз млин за месо пролазимо кувани бисерни јечам, бели лук, шаргарепу с луком. Затим свим овим састојцима додамо нарибани кромпир. Све састојке добро измешајте.
- Додајте со и млевену паприку по укусу, све добро измешајте.
- Влажним рукама обликујемо мале котлете и омотамо их у хлебним мрвицама.
- Загрејемо посуду са доста уља. Додајте тамо колаче и пржите их док се не скувају са обе стране.
- Спремне котлете стављамо у посуду са папирним пешкиром, тако да пешкири правилно упијају вишак уља. Котлете су спремне! Добар апетит!
Варијације кувања
Јечам од јечма је одлична опција за оне који не једу месо или су на дијети. Ове котлете нису само укусне, већ су и корисне, јер се припремају на бази лука, шаргарепе, кромпира, белог лука и других здравих производа. Међутим, ако не волите или не једете јечам или неке друге састојке из рецепта, можете експериментирати и додати у вашу омиљену храну рецепт! На пример:
- Јечам се може заменити било којом другом житом или кашом, на пример хељдом или пшеницом.
- Сјецкани зелени ораси, ораси, сланутак или лећа могу се додати у котлете.
- Уместо кромпира можете додати сир или сојино месо.
Постоји пуно варијација пуњења и адитива за котлете! Не бојте се маштати о кувању, и тада ће се ваше котлете засигурно показати укусним.
Видео рецепт
Можете погледати овај видео да бисте схватили рецепт мало детаљније. Кување котлета од јечменог јечма неће вам требати много времена, а што је најважније, као резултат тога добит ћете врло укусне и врло здраве котлете без меса! Покушајте да их направите, вођени саветима у упутствима и у видеу. Леп поглед!