Котлете од јетре: корак по корак 🥩 рецепт са фотографијом

Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава за мљевење меса, даска за сечење, нож, лопатица, кашика и кашика.

Састојци

Компоненте	Количина
Пилећа јетра	1,8 кг
Велики лук	2 ком
Чешњак	3 клинчића
Пилеће јаје	2 ком
Со	на укус
Млевени бибер	на укус
Пшенично брашно	5-6 Арт. л
Сунцокретово уље	за пржење

Корак кухања

У прелиминарној фази потребно је опрати 1,8 килограма пилеће јетре, а затим је ставити у фрижидер 30 минута пре прераде. Тако ће се месо стврднути и биће боље проћи кроз млин за месо без да се у њега заглаве због малих вена.

Узмемо 2 велика лука и мељемо у млинцу за месо. Ако желите, можете повећати количину лука, у просеку користите 1 велики лук на 500 грама јетре. Сипајте у већу чинију. Узмите 3 режња белог лука и ситно сецкајте. Ако постоји мали нож и електрична брусилица, можете га и прескочити. Ако не, учините то обичним ножем и сипајте у посуду са луком.
Узмемо 1,8 кг смрзнуте пилеће јетре и прођемо кроз млин за месо у велику посуду, где се већ налазе лук и бели лук. У чинији са састојцима разбијте 2 јаја. У месну мешавину додајте со и по укусу. По жељи додајте црну млевену паприку у месну смешу. Алтернативно, можете користити ароматичнију мешавину паприка, као и друге погодне зачине. Тимијан, мушкатни орашчић, мажуран, босиљак, кари или коријандер комбинирају се са пилећом јетром.
У месну мешавину додајте око 5-6 кашика брашна. Брашно у великој мери одређује почетну конзистенцију коприва. Стога, ако волите врло нежно, можете да користите 3-4 кашике, а ако су тврђе, онда 7. Састојци се темељно мешају док се потпуно не уједначе и не отопи брашно.
На ватру ставимо таву и прелијемо биљним уљем. Кад је тава врућа, ставите је месну мешавину. Погодно је то урадити са жлицом, у просеку, 1,5 за сваку резницу.
Коприве с јетром прже се врло брзо, буквално 1 минут са сваке стране. Ако дуже пржите, превише "сока" ће напустити пуњење и постаће суво и без укуса.
Одмах након пржења, котлете можете сервирати. И на овоме се процес кухања приводи крају, добар апетит.

Видео рецепт

Ауторски видео јасно и уз коментаре покрива поступак припреме јетрених котлета по једноставном рецепту. Након гледања видеа сазнаћете који се други састојци могу додати у састав, на пример, шаргарепа, кромпир или купус. Поред тога, неке од суптилности које аутор дели, на пример, о замрзавању јетре или утицају брашна на конзистенцију котлета. Видео се може погледати пре почетка кувања, а затим се одлучите за предложене алтернативе. Или му се обратите за помоћ већ у процесу припреме за детаљни водич ако било која тачка није довољно јасна.

Једноставан рецепт за јетрене котлете је свакодневно јело. Има пријатан укус и нежну текстуру. Да бисте припремили котлете, потребно вам је најмање састојака, а сам поступак је врло једноставан и не треба много времена, што је идеално за јело које се редовно конзумира. Уз то, јетра се сматра здравим дијеталним производом.У рецепт котлете по жељи можете додати мало поврћа попут кромпира, шаргарепе и купуса. Такође, пилећа јетра је у комбинацији са многим зачинима који ће помоћи диверзификацији укуса и мириса јела тако да не смета. Цурри, коријандер, мешавина паприке, босиљка, мајорама, мушкатног орашчића или тимијана су погодни. Обавезно оставите своје коментаре о томе колико вам се допао овај рецепт, или шта можете учинити да га побољшате.