Сјецкане котлете од пилећих прса према рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

даска за сечење;
нож;
2 посуде (1, 3 л);
тава са дебелим дном;
мала цједило;
кашика.

Састојци

Филети пилећих прса	500 г
Јаја	2 ком
Кромпир шкроб	2 кашике. л
Природни јогурт 3,2%	100 г
Лук, средњи	1 ком
Млевени бибер	на укус
Обична со	на укус
Биљно уље	60-80 мл
Топла вода	150 мл

Корак кухања

Ољуштите лук (1 ком) од љуске. Лук преполовите, а сваку половину нарежите на врло мале коцкице (5-6 мм).
Излијте коцкице лука са врло врућом водом (150 мл), оставите да стоји 5-6 минута, да лук омекша. Затим ољуштите лук цједило.
Пилећи филе (500 г) оперите папирним пешкиром. Груди исеците на мале коцкице димензија отприлике 10 мм до 10 мм. Прво нарежите груди по дужини на слојеве дебљине око 1 цм, затим - на тракице, коцкице. Да бисте олакшали резање меса, пилетину држите у замрзивачу 20-25 минута, лагано је замрзнувши.
Ставите насјецкано месо у дубоку посуду.
Солите млевено месо по укусу. Додајте црну млевену паприку по укусу.
Ставите млевени природни јогурт (100 г) са садржајем масти 3,2%.
Умутите јаја (2 ком.).
Додајте кромпиров скроб (2 кашике), добро измешајте.
У млевено месо додајте ситно сецкани лук.
Добро насјецкајте млевено месо, оставите да се кува 20-30 минута. За то време затегните посуду лепљивом фолијом да се надува не пресуши.
Сипајте 30-40 мл биљног уља у претходно загрејану таву. Сачекајте да се уље добро загреје. Растопите млевено месо у претходно загрејаном уљу са кашиком, формирајући котлете. Котлете не стављајте у дебелом слоју, потребно је да месо унутар котлети буде добро пржено.
Пржите на средње јакој ватри 4-6 минута са сваке стране, до златно браон. Добро пржена котлета прободена ножем даје прозирни сок.
Пребаците готове колаче на тањир за сервирање.

Знате ли? Ако готовом месу дате да се кува 1-1,5 сати у фрижидеру, укус котлете биће још засићенији, а текстура мекша. Уместо природног јогурта (ако га на пример нема) узмите масну павлаку, густ кефир или мајонез. Када додајете мајонезе, млевено месо посолите мање. Ако желите, уместо крумпировог шкроба можете узети шкроб од кукурузног или пшеничног брашна.

Видео рецепт

Након гледања видео туторијала, добит ћете визуелни приказ процеса припреме уситњених котлети од пилећих прса. Сада ће бити много лакше припремити јело, само репродукујте акције домаћице из видео материјала:

Овај рецепт има оригинални обрат - пилеће котлете имају нежну арому копра. Комбинација зачинског биља и лаког меса чини котлете од пилећих прса још укуснијим и сочнијим. Ова опција је погодна за сваки дан, као и за свечани сто. Које пилеће котлете правите? У коментарима оставите своје оригиналне опције јела.

Остали рецепти за резнице

Ћуреће котлете
Котлете од пилеће јетре
Сјецкани пурећи котлети
Гравни котлети у рерни
Мршаве котлете од купуса

Добар апетит!