Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- посуда;
- блендер
- кашика;
- решетка;
- даска за сечење;
- нож;
- тава са поклопцем;
- сцапула;
- папирни пешкири;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Кета (филе) - 345 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Шаргарепа - 70 г
- Тиквице - 150 г
- Млевена паприка - 1 кашика кашике.
- Млевени црни бибер - по укусу
- Хималајска со - 1, 5 кашике кашике.
- Псиллиум - 1-2 кашике кашике.
- Кувана овчетина маст - 3 кашике. л
Корак кухања
Према овом детаљном рецепту са фотографијом можете припремити укусне котлете од киселог лососа:
- Ако је риба замрзнута, одмрзните је ин виво.
- Одмрзнути лосос уклања се кости. То се може учинити пинцетама. Кожа се уклања ножем.
- Очишћени надјев шаље се у посуду блендера и сјецка се у мљевено месо. Ако волите сецкане месне округлице, рибу можете ситно исећи ножем. Пуњење се ставља у посуду и одлаже.
- Тиквице оперите, огулите и у засебној посуди исеците на ситној рерни. Посолите, измешајте и оставите неко време на страну.
- Шаргарепу, огулите и три нарибајте на посебној тањири.
- Огулите лук од лука и ситно га насецкајте.
- У посуду са млевеним месом шаљемо сецкани лук, разбијемо пилеће јаје и сол.
- Додајте паприку и црну млевену паприку.
- Лагано исциједите рендану шаргарепу из сока и ставите је у мљевено месо.
- Рендоване тиквице такође се исецкају и додају у надјев. Све састојке добро измешамо и по жељи додамо псилијум.
- Од мљевеног меса рукама обликујемо овалне или округле котлете.
- Ставите таву на ватру, додајте овчетину масноћу.
- У добро загрејаној масти шаљемо месне куглице да се прже.
- Котлете пржимо с једне стране на ватри мало више од просека око 2 минута.
- Окрените торте с друге стране, смањите ватру и пржите их са затвореним поклопцем око 5 минута. У овом случају морате проверити степен пржења. Тако пржимо све торте.
- Торте извадимо из таве на папирни пешкир да уклонимо преосталу масноћу.
- Готове котлете сервирају се уз тјестенину или било које друго прилог. Добар апетит!
Могућности кувања
Котлете лососа са шљива могу се припремити и на друге начине:
- Често се мљевеном месу додаје и млевени хлеб.
- Неки рецепти саветују додавање киселе павлаке, шлага или мајонеза.
- Можете додати лековито биље, бели лук.
- Неке домаћице додају млевену кашу.
- Можете додати скроб.
- Од зачина и зачина можете у пуњење додати све врсте паприка, шафрана, куркуме, жалфије, естрагона, босиљка или коморача. Али за котлете не би требало бити превише зачина да би се задржао укус рибе.
Видео рецепт
Нудимо вам видео рецепт за припрему укусних котлета од лососа. Аутор завере говори и демонстрира све фазе припреме. Такође ћете видети како се као резултат добијају лепе и укусне котлете.
Драги читаоци, да ли волите рибље колаче? Нудимо да ово јело од сланог лососа скувамо са тиквицама и шаргарепом према рецепту из овог чланка. Напишите да ли вам се свидио рецепт или желите нешто да промените у састојцима или у процесу кувања. Радујемо се вашим коментарима, повратним информацијама и коментарима.