Кухињски апарати и прибор: шпорет на плин или плоча за пржење, тава од 3 литре, кухињска вага, нож, даска за сечење, блендер, потисник, тава, лопатица, дубоки тањир, мјерна шоља, тањир, вилица, кашика, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 0,5 кг |
| Лук | 2 ком |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Млевена црвена паприка | 0,5 тсп |
| Со | 0,75 тсп |
| Млевени бибер | 0,25 тсп |
| Сунцокретово уље | 1,5 тбсп. л |
| Бреадцрумбс | 4 жлице. л |
| Вода | 1,5 л |
Корак кухања
Припрема
- Огулимо 0,5 кг кромпира, исечемо га на ситне комаде, налијемо 1,5 литра воде, ставимо на велику ватру и сачекамо да течност прокључа. Кад вода прокључа, смањите ватру и кувајте кромпир док не омекша 20 минута.
- Ољуштите 2 лука од лука и исеците их на мале коцкице.
- Сипајте 1 кашику у тепсију. л сунцокретово уље и ставите на средњу ватру да се загреје. Кад се уље загрејало, ставите сецкани лук у тигањ и пржите га до златно смеђе боје, редовно мешајући шпатулом, а затим искључите топлоту и оставите лук да се мало охлади.
- Након 20 минута након кључања вода, искључите ватру, пажљиво излијте воду и пире од кромпира у пире.
- Измутите мало охлађени лук у блендеру, додајте га са 0,5 кашике кашике. со, 0,25 тсп црног бибера и 0,25 кашике кашике млевену црвену паприку у пире крумпиру и све добро измешајте.
- У дубоком тањиру туците виљушком 1 пилеће јаје са 0,25 кашике кашике. соли и 0,25 кашике кашике млевена црвена паприка. Сипајте 3 кашике на тањир за вечеру. л крекери за печење.
Котлете
- Узимамо отприлике 1/10 дела пире кромпира и од њега обликујемо резницу, покушавајући масу чвршће стиснути рукама тако да унутра нема празнина са ваздухом.
- Отопљене резнице са свих страна потопите у разбијено јаје, затим уваљајте у комад круха тако да потпуно прекрију површину, а затим ставите производ на даску за сечење.
- На сличан начин обликујемо још 9 резница.
- Сипајте 3 кашике у тепсију. л сунцокретово уље и ставите да се загреје укључивањем средње јаке топлоте. Кад се уље добро загрејало, ставите кромпирјеве крпице у тепсију и пржите их док не постану златно смеђе боје, затим их окрените и пржите на другој страни док се не добије иста укусна кора.
- Спремне котлете стављамо на тањир за вечеру и послужујемо уз салату или сос на столу.
Важно! Унутар котлета можете ставити надјев попут шунке, пржених гљива, сира, зачинског биља и још много тога.
Видео рецепт
Да бисте видели која маса кромпира са прженим луком треба испасти и који је процес формирања и пржења котлета, вреди користити видео рецепт.
Да ли вам се свиђа ова верзија кромпирових колача? Имате ли коментара о рецепту? Шта бисте желели да промените или додате у њу? Како кувате слично јело? Поделите своја мишљења у коментарима како би се други љубитељи домаће кухиње могли придружити дискусији.