Мрквице од витког купуса - оригинални рецепт

Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава за јело, дубоко посуђе за млевено месо, нож, даска за сечење.

Састојци

Корак кухања

1. Прво припремите купус. Узмите 1,5 мале главице купуса или једну велику, уклоните горњи слој лишћа. У правилу се могу покварити, имати тамне мрље. Изрежите мале главице купуса на 2 дела. Ако користите велику, онда је исеците на 3-4 дела, тако да вам је згодно да исечете. Сјецкајте ножем или посебном дробилицом. Ако је могуће, можете мљети миксером.
   
2. Пошаљите насјецкани купус у дубоку посуду, сипајте стрму кипућу воду тако да буде потпуно покривена. Поклопите, оставите 1-1,5 сати, да након тога прокухате воду кроз филц.
   
3. Огулите две велике лук. Ако је ваш лук мали, узмите већу количину тако да је укупна тежина око 300 г. Оперите, преполовите, а затим исеците на врло танку сламку. Половину велике главе прережите на пола, а затим је исеците на тракице тако да не испада предуго.
   
4. Узмите најдубљу таву коју имате, сипајте биљно уље, оставите да се мало загреје и пошаљите сав купус. Купус након печења одустаће од вишка влаге, смањиће се запремина. Укус пржених котлета од купуса додаће пикантност.
   
5. Прво направите ватру за штедњак максималном, прекријте тепсију поклопцем купуса. Затим смањите топлоту на средњу, уклоните поклопац и пржите, повремено мешајући, 15-20 минута, тако да сва вода испари.
   
6. У засебну таву сипајте мало биљног уља и пошаљите сецкани лук. Такође је треба само мало спустити, а не пржити док не постане златно браон.
   
7. Огулите сирови кромпир, исперите и нарибајте крупном рерном. Пошаљите је у посуду да се меси млевени купус.
   
8. Огулите средњу главу белог лука, прођите кроз бели лук, пошаљите је на кромпир. Количину белог лука можете сами прилагодити.
   
9. Самљети густин копра са першуном и послати на кромпир.
   
10. Овде пошаљите пржени лук и добро измешајте.
    
11. Додајте купус у деловима, млевено месо добро измешајте после сваке порције купуса, тако да се сви састојци добро измешају.
    
12. Додајте 4 кашике. л кашика, добро измешати. Задатак каше је апсорбирати сувишну влагу. Ако сте успели да то постигнете, онда је овај износ довољан.
    
13. Затим додајте со, бибер по укусу, добро измешајте, уклоните узорак, по потреби додајте састојке који недостају.
    
14. Додајте брашно, промешајте. Количина брашна такође може бити потребна, имали смо 130 г.
    
15. Ако сте успели да обликујете котлету рукама, онда сте правилно додали све састојке. Ако се торте не држе, додајте још брашна.
    
16. Гредице можете уваљати у брашно, здроб, крушне мрвице или пржити без ичега.
    
17. У тави за загревање загрејте биљно уље, пошаљите радне комаде од млевеног купуса и пржите их са обе стране буквално 2-3 минута.
    
18. Котлете од купуса послужите као самостално јело или уз своје омиљено прилог, украшавајући сјецканим зачинским биљем.
    

Видео рецепт

Погледајте видео, вјероватно ће вам бити занимљиво гледати поступак кухања витких котлети од купуса, гледати их у различитим врстама пржења и чути ауторово мишљење о готовом јелу.

Остали рецепти за резнице