Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак (плоча за кухање);
- пећница;
- тава;
- лим за печење;
- даска за сечење;
- решетка - велика и мала;
- бели лук;
- нож;
- посуда;
- кашика;
- виљушка.
Састојци
| Млевено пуреће месо | 500 г |
| Лук | 1 ком |
| Велика шаргарепа | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Першун | 1/2 снопа |
| Бело вино (необвезно) | 60 мл |
| Млевено маслиново уље | 60 мл |
| Скроб | 1 кашика. л |
| Пшенично брашно | 4 жлице. л |
| Бреадцрумбс | 1-2 кашике. л |
| Со | 1 кашика кашике |
| Црни бибер (млевен) | на укус |
| Биљно уље за пржење | 2 кашике. л |
Корак кухања
Прелиминарна припрема састојака
- 1 велика шаргарепа, огулити, опрати, решетком.
- 1 лук огулити, опрати, исећи на ситне коцкице.
- Огулите 1 чешањ белог лука, нарибајте или прођите кроз преслицу белог лука.
- Исперите 1/2 гомиле першуна (5-7 грана), протресите воду, ситно сецкајте ножем или исеците кухињским маказама.
Кување котлете
- У посуду ставите 500 г млевеног меса од пурећег меса, додајте 1 јаје, сецкани бели лук, сецкани лук, сол, млевену црну паприку, 2 кашике. л сецкани першун, рендована шаргарепа.
- Затим улијте 60 мл сувог белог вина (то није обавезан састојак) и 60 мл маслиновог уља.
- Сипајте једну пуну кашику шкроба - кукуруз или кромпир.
- Темељно измешајте масу од сечења.
- Ако се млевено месо покаже течним, додајте хлебне мрвице и поново све добро измешајте.
- Готову масу од сечења затворите лепљивим филмом и ставите у фрижидер на 1-2 сата.
Кување котлети
- Извадите млевено месо из фрижидера, влажним рукама обликујте мале округле пекмезе (пречника 4-5 цм).
- Уваљајте их у брашно.
- У шерпу сипати 2 кашике. л биљног уља, загрејте. Биљно уље треба постепено загрејати, сипати на суву хладну таву, јер када дође у контакт са врућим металом, уље ће изгорети. Али производи би требали бити распоређени у врућој тави. Пеците торте у претходно загрејаном биљном уљу до златно смеђе боје - 3-5 минута са сваке стране.
- Котлете ставите на плех за печење и пеците у рерни 20-30 минута на 180 ° Ц. Да су котлете мекше и да не изгоре, на дно тепсије можете сипати мало воде.
- Готове котлете послужите са било којим украсом. На пример, бујни пире од кромпира са маслацем и копаром или тестенином са парадајз сосом и ренданим сиром одлично се слаже са овим јелом.
Видео рецепт
Погледајте видео и увјерите се да су укусне, величанствене котлете у рерни од пурећег мљевеног меса према овом рецепту прилично једноставне за припрему. Видећете колико треба да буде надев густ, научићете како да обликујете котлете и који састојак требате да додате како би били сочни и нежни.
Да ли вам је овај рецепт био занимљив и користан? О томе пишите у коментарима. А ако сте већ скували нешто слично, али са неким необичним сосом или прилогом, или ако желите додати нешто рецепту, реците нам о томе у коментарима.