Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава за печење, посуда за печење, блендер или брусилица за месо, тава или тава, дубока посуда, оштар нож, даска за сечење, филм за лепљење, пергамент за печење.
Састојци
| Кухана хељда | 500 г |
| Млевено месо | 200 г |
| Лук | 1-2 ком. |
| Пшенично брашно | 1-2 кашике. л |
| Бреадцрумбс | 2 кашике. л |
| Со, бибер | прстохват |
| Ловоров лист | 1-2 ком. |
| Биљно уље | за пржење |
Корак кухања
- За припрему хељде, требаће вам 500 г већ куване хељде. Да бисте то учинили, узмите 200 г сирове хељде и доведите је до спремности у сланој води у омјеру 2: 1. Штавише, боље је мало пробавити житарице - у том ће стању котлети изаћи сочнији.
- Затим почните да кувате млевено месо. Да бисте то учинили, потребно вам је 200 г свињетине (можете користити апсолутно било који део), 2 лука, 4 пилећа јаја, 2 кашике кашике. кашике брашна и 2 кашике. кашике хлебних мрвица, додајте со, бибер и ловоров лист. На овом је списку састојака за надјев готов. Можете додати своје омиљене зачине по вашем укусу.
- Месо и огуљени лук исеците на ситне комаде и мељете их до стања мљевеног меса.Да бисте то учинили, користите миксером или мљевењем меса. Затим додајте јаја, брашно, мрвице, као и зачине - прстохват бибера и соли, ловоров лист, па добро измешајте добијеној смеши. Ако користите земљани лист, тада ће прста бити сасвим довољна, ако цела лишћа - лист детаљно ситним честицама.
- Добивену смешу пребаците у малу посуду и помешајте са куваном хељдом - мљевен је спреман за припрему месних округлица.
- Затим пређите на формирање Грка. Навлажите руке водом и од млевеног меса обликујте дугуљасту резницу.
- Да бисте их спремили у рерну, формиране пљескавице ставите на плех обложен пергаментом. Загрејати рерну на 180º. Поставите да се пече 30 минута.
Важно! Након што прође време, пребаците готове колаче у контејнер и причврстите врх залепљеним филмом 10-15 минута. То ће пецивима дати мекоћу, јер када печемо у рерни, горња куглица млевеног меса формира суву кору. - Да бисте кували у тепсији, сипајте биљно уље на загрејану посуду, тако да целокупно дно тепсије буде пуно, и ставите обликоване пљескавице. Пржите са обе стране до златно смеђе боје.
Видео рецепт
За детаљнији опис припреме и начина обликовања котлета користите овај видео.
Након што се котлети мало охладе, можете их сигурно послужити на столу. Резнице могу послужити као главно јело, као и закуска. Одлично се слажу са домаћим мајонезом, сосом од сира и парадајза. Такође можете да користите свежу салату, печурке или друге омиљене састојке. Опције у овом случају ће бити неограничене, у зависности од ваших укусних склоности.
Остали рецепти за резнице
Мљевене котлете
Штуке
Пилећи котлети на пари
Котлете од пилећих прса