Укусне мљевене говеђе пите - класичан рецепт

Кухињски апарати и прибор: плоча за кување, плоча за пржење, даска за сечење, дубока посуда, кашика, нож, посуда, силиконска лопатица, рерно за поврће, преша за дробљење белог лука, уситнити.

Састојци

Корак кухања

1. У посуду ставите 2 кришке сувог белог хлеба, улијте 200 мл свежег млека и пустите да хлеб буде засићен млеком.
   
2. Кад је хлеб потпуно апсорбовао млеко, улијемо у 2 сирова пилећа јаја. Умутити шлагом до глатка.
   
3. 400 г млевене говедине пребацимо у дубоку посуду, у њу додамо тучено јаје и млеко, мешамо док не постане глатко. Пуњење са шлагом биће испуњено кисеоником, што га чини сочнијим и укуснијим. Када купујете готове мљевено месо у продавници, морате бити сигурни у његов квалитет. Ипак, најбоље пуњење је оно које се прави код куће. Да бисте то учинили, потребно је да узмете месу говедине, огулите је од химен, исечете је на мале коцке, прођете кроз млин за месо. Месо се може помицати два пута, ове котлете ће бити мекше.
   
4. Узимамо 3 режња белог лука, ољуштимо, оперемо под текућом водом, прођемо кроз пресу од белог лука, ставимо га у млевено месо.
   
5. Узимамо лук (1 ком.), Огулимо, оперемо под текућом водом. Узимамо решетку за поврће, три лука на ситној рерни, требало би да добијемо кашу од лука, из које треба да исцедимо вишак сока од лука, не треба нам.
   
6. Додајте лук у млевено месо, све добро измешајте док не постане глатко. Млевено месо прекривамо пешкиром, оставимо да се кува око 20 минута.
   
7. Рукама обликујемо котлете од мљевеног меса, за то узимамо мало мљевеног меса на длану, прелазећи из једне руке у другу, шлагом, стварамо облик будућих котлети. Да се ​​месо не би залепило за руке, морате да их навлажите хладном водом. Ставите обликоване пљескавице прије пржења на даску за сечење 5 минута. Ово је неопходно како се котлете не би распадале током кувања. Укључите плочу на средњу топлоту. На то ставимо посуду за пржење, улијемо 50 г сунцокретовог уља, пустимо да уље прокуха.
   
8. Котлете се ставе у загријано сунцокретово уље, прже се са обе стране до златно браон, око 10 минута са сваке стране. Котлете окрећемо силиконском лопатицом само када се дно порумени. На крају пржења покријте котлете. Како торте изнутра нису биле сирове, потребно их је положити у врућу таву, а када се почну пржити, смањите топлоту на средње.
   
9. Послужите котлете са куваним кромпиром, тестенином, свим врстама житарица, поврћем.
   

Видео рецепт

Данас ћете научити како кухати одличне пљескавице од мљевене говедине. За вас у видеу аутор показује своје вештине у кувању млевеног меса, показује шта, за шта и у којим пропорцијама треба да додате да бисте добили одличан месни производ. Такође ћете добити детаљна упутства за кување месних јела.

Остали рецепти за резнице