Две врсте котлета од брокуле - брз и једноставан рецепт 🥦

Кухињски апарати и прибор: тава, нож, даска за сечење, тава, пећница, плоча за кухање.

Састојци

Корак кухања

1. За почетак ћемо припремити броколи - купус поделимо на цвасти. Ставили смо лонац воде на ватру, пустили да кључа. Сипати пола кафене кашике соли у воду и послати броколи. Након што вода поново прокључа, смањите ватру и кувајте 10 минута.
   
2. Док се купус куха, ми ћемо преузети надев. Користићемо 700 г пилетине. Можете га купити у продавници или сами направити. Да бисте то учинили, користите пилећи леш. Кожу не можете уврнути, а филети и кукови су савршени за укусно млевено месо. Пуњење ставите у дубоку посуду, додајте једну кафену кашику соли, 1/3 кашике млевене паприке. У једном пилећем јајету одвојимо протеин од жуманца и додамо га у млевено месо. Жуманце оставимо, добро ће вам доћи касније. Измешајте млевено месо. Нисмо користили друге зачине да га зачинимо, а додајте зачине по властитом нахођењу, ако желите.
   
3. За то време броколи се потпуно скува. Цветове одбацимо у штапић, оставимо да се мало охладе и проциједимо воду. Цветове исечемо врло ситно и пошаљемо у млевено месо, све измешамо.
   
4. Посуду за печење обложите пергаментним папиром. Од млевеног меса обликујемо резнице. Да бисте их лакше обликовали, подмажите руке биљним уљем или навлажите водом и направите празнине. Ширимо их у облику држећи се мало на удаљености један од другог. Умутите жуманце који је остао од пилећег јајета и намажите површину пекмеза. Котлете шаљемо у рерну и печемо на температури од 180 степени пола сата.
   
5. Више котлета од овог млевеног меса може се пржити у тави. Да бисте то учинили, помешајте хлебне мрвице и зобене каше у истој количини. Од млевеног меса направит ћемо припреме за будуће котлете, уваљати у ову мешавину. Посуду шаљемо на ватру, сипамо две кашике биљног уља, оставимо да се загреје. Ширимо паштете, пржимо их са обе стране на лаганој ватри до златно браон. Након тога можемо послужити. Ове колаче од брокуле дијеталне су, па се препоручују за употребу чак и онима који прате лик или се придржавају правилне исхране.
   
6. Поред њих, можете послужити било коју кашу, кромпир или тестенину. Али најбоља прилога је, наравно, салата од свежег поврћа зачињена биљним уљем.
   

Видео рецепт

Да бисте разумели како пећи или пржити млевене пилетине и котлете од брокуле, препоручујемо да погледате овај видео. Научићете како да прерађујете и припремате цветове брокуле. Погледајте потпуно припремљену надјев. Схватите како се праве печене и пржене котлете.