Кухињски апарати и прибор
- оштра брусилица за месо
- рерна
- пан
- тањири за састојке
- кухињска четка
- кухињска решетка
- даска за сечење
- оштар нож.
Састојци
- Јагњеће месо - 1,5 кг
- Биљно уље по укусу
- Мајарон - 2 кашике. л
- Приземна зира - 3 кашике кашике.
- Мушкатни орашчић - 1 ком.
- Кромпир - 1 ком.
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Со укус
Корак кухања
- Прво морате припремити месо. Да бисте то учинили, узмите 1,5 кг јањетине и исеците је у веома оштрој млинци за месо. За котлете је врло важно да месо прођу кроз млин за месо, јер их једноставно покварите једноставним кухињским ножем.
- Затим узмите лим за печење, у њега сипајте мало сунцокретовог уља и помоћу кухињске четке равномерно распоредите по целој површини. У припремљено месо ставили смо 2 кашике коприве мажурана и 3 кашике млевене зире.
- На просечној кухињској решетки трљајте 1 мушкатни орашчић и додајте га месу.
- Сада узимамо 1 велики кромпир, ољуштимо га, нарежемо на ситну кухињску рерну и додамо га месу. Кромпир је потребан да би се месо држало заједно, па га је потребно протрљати у стање кашике.
- У месо убаците 1 пилеће јаје, најбоље на собној температури. Узмите 1 средњи лук, огулите га, ситно исецкајте на дасци за сечење и додајте месу.
- Додајте со по укусу и месо добро измешајте рукама. Не бојте се темељно мешати јањетину, ове су котлете још укусније. Остављени припремљени надев оставите да се кува 10-15 минута. Почињемо да обликујемо резнице. Узмите малу количину меса, око 1 кашику, и обликујте шницлу. Прстом на средини резнице направимо малу рупицу тако да готова сецка буде сочнија.
- Сваку резницу намажемо биљним уљем и ставимо у плех за печење.
- Укључите рерну и добро је загрејте. Ставили смо лим за печење у рерну да виши печемо паштете око 40 минута на температури од 250 степени. Сок од готових котлета може се користити као умак за прилог поврћу, испада да је врло укусан.
- Током припреме котлета пазите да нису прекривене густом коре. Ако се ипак почело ово догађати, боље је смањити температуру на 180 степени и пустити да се котлети стисну изнутра. Готово јело треба бити врло сочно и мекано, врло изгорела кора може покварити укус овчетине. Јагњеће котлете су готове, могу се послужити. Добар апетит!
Видео рецепт
Представљамо вам веома занимљив рецепт за прављење овчетинских резница од аутора видеа. У њему ћете видети не само детаљна упутства, већ и мноштво корисних савета и коментара.
Ако желите изненадити своје госте, тада ће овчије котлете савршено обавити свој посао. Какво месо за котлете лично волите? Можда имате своје тајне за кување? Поделите своје мишљење са нама у коментарима!