Кухињски апарати и прибор
- дубока посуда
- посуда
- нож
- даска за сечење
- рамена
- велика тава
- млин за месо
- пан
- папир за печење
- шпорет
Састојци
- Мршава говедина - 500 г
- Свињетина - 500 г
- Хлебне мрвице - 100 г
- Млевени црни бибер по укусу
- Бели тост хлеб - 15 кришки
- Лук - 1 ком.
- Со укус
Корак кухања
- Прво нарежите коре од тост хлеба. За 1 кг млевеног меса потребно је отприлике 15 кришки. Након тога кашу хлеба ставите у велику посуду и напуните је чистом водом.
- Даље, огулите 1 велики лук и исеците га на произвољне комаде.
- Затим нарежите месо на мање комаде. Истисните хлеб. Укупно, за котлете ће бити потребно око 500 г прешане каше хлеба. Кроз месо мељемо прво месо, затим лук и на крају прешани хлеб.
- У малу посуду сипајте мало воде и додајте јој прстохват соли. Мешајте да се сол не отопи у потпуности. Затим ту слану воду сипајте у млевено месо, бибер по укусу и све добро измешајте. Тако ће се млевено месо изједначити равномерније него ако бисмо додали обичну сол. По потреби додајте још воде.
- Посуду с мљевеним месом прекријте пергаментним папиром тако да папир додирне млевено месо. У овом облику оставимо млевено време. Затим обложите лим за печење пергаментним папиром. Влажимо руке водом и узимамо комад млевеног меса, ваљамо га у једну лопту и почињемо да одвајамо мале делове, полажући их на лим за печење.
- Сипајте крушне мрвице на даску за сечење или равну плочу. Сваку празну мљевену месу прво уваљамо у крушне мрвице, а затим од ње обликујемо пљескавицу. Облик котлете зависи од ваших жеља. Ставке за котлете положимо на равну површину.
- На ватру ставимо дубоку посуду за пирјање и у њу уливамо сунцокретово уље. Након што се тава правилно загреје, ставите јелене котлете и пржите их на средње јакој ватри са обе стране док се котлете не порумене.
- Такве котлете добро се слажу са било којим прилогом, али најбоље их је послужити уз прозрачни пире с умаком од белог лука. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа научићете како кухати укусне и сочне месне округлице без јаја и млека. Аутор детаљно објашњава како припремити све потребне састојке за млевено месо. Такође показује како пржити месне куглице и служити их са пире кромпиром.
Дакле, сада знате како брзо и лако пржити месне округлице без јаја и млека. Волиш котлете? Какво месо користиш за њих? Купите мљевено месо или га сами мељете? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своја мишљења у коментарима.