Кухињски апарати и прибор
- малтер за зачине са петељком;
- посуда;
- дубок капацитет;
- роштиљ или роштиљ;
- роштиљ за одрезак;
- крпе за месо;
- јело за сервирање.
Састојци
- Мешавина паприка (грашка) - 1 кашика кашике.
- Сјеменке кумине - 1 кашика кашике.
- Коријандер - 1 кашика кашике
- Сува сенф (грашак) - 1,5 кашике кашике.
- Црвена паприка - 1 кашика кашике. (са слајдом)
- Маслиново уље - 3 кашике. л
- Свињски одрезак (дебљине око 2 - 2,5 цм) - 4 ком.
- Со укус
Корак кухања
- У малтер за зачине додајте 1 кашику кашике. мешавина паприка (грашка), 1 кашика кашике. сјеме кумине, 1 кашика кашике. коријандера и 1,5 кашике кашике сува сенф (грашак). Све то темељито протрљајте петељком.
- Измрвљене зачине пребацимо у мању посуду и додамо им 1 кашику кашике. (са слајд) црвене паприке и 1 кашика кашике. млевени бели лук. Затим сипајте око 3 кашике у исту посуду. л маслиново уље. Темељно измешајте зачине и уље.
- Лук свињског меса нарежемо на 4 одрезака дебљине око 2 - 2,5 цм, а нарезане комаде меса ставимо у дубоку посуду, а потом их добро и равномерно солимо крупном соли.
- Затим добијену маринаду излијте у посуду са одресцима и пажљиво је распоредите преко меса.
- На претходно припремљени топли угаљ стављамо одреске обложене зачинима и пржимо их 20 минута, окрећући их посебним клемама на сваких 5 минута.
- Извадите готов одрезак са роштиља и послужите.
Декорација и сервирање
Свињски одрезак треба да се сервира са поврћем на жару, печеним кромпиром, лаганом салатом од свежег поврћа или било којим другим прилогом по вашем укусу. Следећи умаци су идеални за свињски одрезак:
- бобица;
- вино;
- цхимицхурри;
- печурка;
- бибер;
- зачињен парадајз;
- терииаки;
- сенф итд.
Добар апетит!
Видео рецепт
Јасно можете видети како се припрема одрезак од свињског јела од свињског меса у овом видео рецепту.
Одрезак који се припрема према горе описаном рецепту испада као да је савршено савршеног укуса, а такође и врло нежан и сочан. Обавезно испробајте овај рецепт првом приликом!
Волите ли пржити одреске? Како вам се свиђа овај рецепт свињски одрезак са роштиља? Напишите своје мишљење у коментарима.