Конзервирана риба код куће - једноставан и јасан рецепт

Кухињски апарати и прибор: две конзерве од пола литра, кухињска вага и други мерни прибор, оштар нож, даска за сечење, решетка за сечење корејске мркве, топло ћебе.

Састојци

Корак кухања

Припремите састојке

1. Ољуштите лук, а затим темељно исперите и исеците на танке полуауте.
   
2. Огулите шаргарепу, оперите је и нарибајте на крупну решетку или гратер за корејску шаргарепу. Неке домаћице радије изрезују шаргарепу на танке коцкице.
   
3. Скуша у количини два комада потпуно се одмрзава.
   
4. Отопљену рибу оперите текућом водом, а затим извадите главу, извадите унутрашњости и поново је темељито оперите. Изрежите припремљену скуша на кришке ширине 2-3 цм.
   

Сакупљамо конзервирану храну

1. Стерилизирамо две конзерве од пола литра на било који погодан начин. У сваку од лименки спустимо 1 ловоров лист и 2 грашка црног бибера.
   
2. На дно конзерве накапајте малу количину сецканог лука и шаргарепе, а затим чврсто нарежите неколико комада скуше. На врх рибе опет стављамо биљну мешавину и комадиће рибе.
   
3. Наизменично мењамо поврће и скушу док се посуда не напуни до самог врата. Сипајте 20 мл биљног уља у сваку посуду и додајте 10 г кухињске соли.
   
4. Излијте припремљене састојке флашираном водом без гаса, а око врата остави отприлике 1 цм. Чињеница је да ће риба током процеса конзервирања пустити сок, па је важно да посуде не напуне на самом врату.
   

Процес очувања

1. Стакленке са садржајем су чврсто покривене поклопцима. Конзервиране производе шаљемо у хладну пећницу и стављамо их на роштиљ на малој удаљености један од другог. Имајте на уму да лименке стављамо у хладну пећницу! Укључујемо горње и доње грејање, а такође подесимо температуру на 150 ° Ц.
   
2. Конзервирање рибе одржавамо у рерни најмање 1 сат. Извадимо конзерве из рерне и намотамо их поклопцима. Конзервирање преносимо у тамно, топло место, где га пажљиво умотамо у старо топло топло ћебе.
   
3. Рибу третирамо у овом облику док се потпуно не охлади. Препоручујем издржати конзервирану храну око 12 сати.
   

Видео рецепт

Да бисте боље разумели и темељно разумели како правилно сачувати свежу рибу код куће, потребно је да пажљиво проучите представљени видео материјал. У овом видеу, професионални кулинарски специјалиста постепено демонстрира целокупан процес очувања скуше, а такође даје мноштво корисних и потребних информација почетнику.

Остали рецепти за рибу