Рецепти за тиквице из конзерве за зиму: хрскави, зачињени, слатки, са и без стерилизације

У нашој земљи је уобичајено да се тиквице чувају за зиму у банкама у великим количинама и према широком спектру рецепата. Бланко се такође може купити у супермаркету. Али као што је домаћа, продавница за ужину више неће бити. У међувремену, млађи брат од бундеве - тиквице - је нискокалорични производ. 100 г овог поврћа садржи само 26 кцал. Стога чувари фигуре, активни људи, као и они који се због здравствених проблема морају придржавати правила дијеталног стола, не сметају душама.

Потпуна конзерва од користи: шта се налази у обратку

Термичка обрада уништава неке витамине и минерале који се налазе у биљној храни. Стога конзервирано поврће и воће нису витална храна за здравље. Свјежи су много кориснији, али конзервиранији су укуснији. Јела од тиквица из конзерви, која чекају у смочници или подруму, заразе кућу мирисом лета и енергију за њих цео дан. Њихова тајна је у великом броју хранљивих материја које се налазе у свежим тиквицама и делимично се чувају у конзервираном поврћу.

• Перфецт фит. Јела са тиквицама одлично се слажу са сваком храном. Укусни су након било које термичке обраде, а могу се послужити као ужина или као прилог. Ово поврће нема доминантан укус, па чини успешан тандем са било којим производом који му се понуди као комшија на тањиру.
• Витаминска "бомба". Тиквице садрже готово све витамине. Укључујући - токоферол, или витамин Е, који се популарно назива „еликсир младости“. Успорава процес старења и бори се против слободних радикала. Бета-каротен омогућава брзу рехабилитацију након болести. Витамин Ц подржава имуни систем и подстиче га да се бори против вируса, јача зидове крвних судова.
• Минерална бунара. Минерални састав поврћа је такође вредан поштовања. Има пуно фосфора, калијума, калцијума, гвожђа и натријума. Лекари често препоручују ослањање на тиквице хипертензивним пацијентима и људима који пате од кардиоваскуларних тегоба. Грицкалице са тиквицама стабилизују стање у случају анемије и деци ће се то свидети. Хипоалергена својства чине је лидером у храни за бебе: тиквице које неонатолози и педијатри препоручују увести прво као комплементарну храну.
• Природни "бунар". Тиквице се састоје од 95% воде. Стога пацијенти са бубрежним патологијама и холелитиазом не могу без ње. Једење тиквица у храни помаже уклањању штетних соли и жучи из организма. Производ чисти крв, засићује организам влагом и нормализује проток метаболичких процеса. Погледајте ближе поврће које болује од гихта, болесника са уролитијазом и оштећеном цревном моториком.

Савршено воће: карактеристике

Да би радни комад био укусан и визуелно леп, морате пажљиво размотрити избор подноситеља захтева за конзервацију. Није важно да ли купујете поврће на пијаци или у супермаркету, сами их у врту наберите властитим рукама. Критеријуми за избор идеалних тиквица су исти у свим случајевима и детаљно су описани у табели.

Табела - Карактеристике „идеалних“ тиквица

Како ваљати тиквице из конзерве за зиму

На интернету постоји много водича који савјетују како кухати тиквице из конзерве како би биле укусне и укусне. Наилазит ће се рецепти без стерилизације и уз обавезно врење пуњених лименки. Али често аутори рецепата заборављају да прецизирају када треба додати конзерванс и како стерилизовати. Стога, запамтите два једноставна правила.

1. Нема стерилизације. Да бисте нестерилисано поврће чували што дуже, потребно је да им додате конзерванс. У овој улози најчешће делује сирће. Додајте је на самом крају, када је припрема ужине готово готова.
2. Са стерилизацијом. Ако рецепт захтева стерилизацију пре „ваљања“, имајте на уму да се не ради о стерилизацији празних стаклених посуда. Морате стерилизирати стакленке напуњене предјело. То можете учинити организовањем водене купељи у кухињи. Да бисте то учинили, на пећ морате поставити велики умиваоник, у њега ставити конзерве са тиквицама, напунити га водом тако да допире до самог врата и укључити пламеник. Трајање поступка зависи од запремине контејнера. Конзерве од пола литре треба провести 30 минута у кипућој води. А литар - сат.

3 рецепта за све ...

Рецепти од тиквица из конзерви за зиму упечатљиви су у њиховој разноликости. Оно што домаћице не претварају у ово поврће - од баналног (али ужасно укусног) кавијара до оригиналног џема од тиквица, који је ништа лошији од кајсије у комбинацији са палачинкама и палачинкама. Али класични пикантни и зачињени тиквице популарнији су од својих слатких колега.

Наугхти

Феатуре. Тиквице из конзерве са шаргарепом за зиму једна су од најпопуларнијих опција за припрему тиквица. Овај је рецепт одавно уздигнут у класи класика. Стакленка пикантно-слатког залогаја може се наћи у смочници било које домаћице. Без шећера јелу не даје слаткоћу. За пријатан слатки угођај заслуга је велике количине шаргарепе која је у предјелу једнако колико и главни састојак. Требат ће вам од 40 минута до сат времена да припремите јело. Пре пуњења грицкалица, стакленке се морају стерилизирати у рерни или воденој купељи. Резултат је шест лименских лименки с пикантним садржајем.

Сет намирница:

• тиквице - 3 кг;
• чили - један под;
• шаргарепа - 3 кг;
• бели лук - две главе;
• 9% сирће - 0,25 Л;
• сунцокретово уље - 0,25 л;
• гранулирани шећер - 0,25 кг;
• со - две кашике са клизом.

Како кувати

1. Свеже тиквице оперите и исеците на кругове.
2. Бели лук, чили и шаргарепу очистимо од љуске, коштица и семенки и пошаљемо у блендер или млин за месо. Самљети поврће у хомогену смешу.
3. У широку таву сипајте количину сунцокретовог уља наведену у рецепту. Боље је узимати рафинирано, јер нема доминантан мирис. Тамо шаљемо шећер и сол и кључамо.
4. Након кључања ставите поврће у маринади промућано у млинцу за месо и кухајте три до пет минута.
5. Затим обележите тиквице и наставите да кувате око пола сата, непрестано мешајући садржај тепсије.
6. Пет минута пре кувања додајте сирће, прокухајте и искључите шпорет.

Корејски

Феатуре. Чак и они који ускраћују тиквице као такву гутање, при погледу на корејску ужину. Она је нежна и истовремено оштра. Свакодневни и свечани, једном речју - универзални. Његова карактеристика није само у додавању карактеристичних зачина, већ и у резању.Мркву и тиквице, који су главни састојак јела, треба ситно насјецкати. Споља поврће подсећа на кратке струне или шпагете. Резач се може направити помоћу специјалне рерне намењене за припрему корејске салате.

Сет намирница:

• тиквице - 3 кг;
• шаргарепа - 500 г;
• лук - 500 г;
• гранулирани шећер - 3/5 шоље;
• биљно уље - 3/5 шоље;
• коријандер - две кашике;
• чили бибер - под;
• со - за регулисање укуса.

Како кувати

1. Сјецкамо шаргарепу и тиквице, лук нарежемо на пола прстена, а чили паприку на мале и танке колутове, истовремено одвајајући сјеменке од пулпе и не употребљавајући прве у рецепту.
2. Све биљне састојке преместимо у једну посуду, додамо конзервирање расутих течности и оставимо пола сата.
3. Након што смо изложили банке на конзерве и уваљали их.

Изговорено

Феатуре. Ако желите да припремите хрскаве тиквице од конзерви, покушајте да направите шта желите са Краснодар сосом од парадајза или Цхили кечапом. Поврће, преливено маринадом на бази једног од ових умака, кад се једе, ствара карактеристичну угодну мрвицу. Кечап чува њихову густину и спречава трансформацију дарова баште у меку кашу. У овом случају је конзервирање тиквица за зиму без стерилизације дозвољено. За то, пре него што сипате маринаду, поврће одложено у теглу два пута треба прелити кипућом водом. У кипућој води треба да "одстоји" 15 минута. Након што сипате маринаду и ваљајте је под лименим поклопцем.

Сет намирница:

• тиквице - 5 кг;
• хрен, копар, листови трешње - по мало у свакој тегли;
• бели лук - једна глава;
• чиста вода за пиће - 1,5 л;
• шећер - 0,25 кг;
• со - две кашике без клизача;
• сирће 9% - чаша;
• чили кечап или парадајз сос - паковање.

• Како кувати

1. Зелено и бели лук ширимо у припремљене стакленке.
2. Тиквице нарежемо ситним колчићима ширине 1,5-2 цм и ставимо у посуду за конзервирање.
3. Узмите шерпу и у њу улијте со, шећер и парадајз сос. Након тога сипајте сирће и прокувајте смешу. Након кључања искључите шпорет.
4. Сипајте врућу маринаду у конзерве и намотајте након стерилизације.

... и 2 "гурмана"

Ако желите не само нахранити, већ и изненадити, покушајте да скухате грицкалицу са пасуљом по укусу Блиског Истока. Или необичан џем од тиквица, позивајући госте да нагађају главни састојак овог јела. Будите сигурни, никада неће погодити да је ово светло зелено поврће из баште.

Оријентална са пасуљом

Феатуре. Коњ овог рецепта је скроб. Јапанци, Кинези и Тајланђани често га додају не само умацима, већ и главним јелима. Шкроб служи као веза захваљујући којој грицкалица (или прилог) не пропушта нигде и не шири се на тањиру. Тиквице обезбеђују слаткоћу, парадајз - благу киселост, а пасуљ - вискозност.

Сет намирница:

• тиквице - једна;
• шаргарепа - једна;
• лук - један;
• парадајз - три;
• бели лук - четири режња;
• конзервирани пасуљ - конзерва;
• скроб - кашика;
• со и омиљене зачине - за регулисање укуса.

Како кувати

1. У претходно загрејану таву пропирјамо лук, исечен на пола прстена, и шаргарепу, исечену на мале, средње дебеле коцке.
2. Парадајз нарежите на пола и три на ситну рерну. Одбаците кожицу и пошаљите парадајз у таву - шаргарепи и луку.
3. Тамо бацамо бели лук који је прошао кроз прешу.
4. Након кључања, тиквице огуљене и нарезане на коцкице ставите у тиквице, поспите тиквицама, зачините зачинима и пирјајте док не буду потпуно спремне.
5. Измутимо маринаду од пасуља, пасуљ пошаљемо у уобичајену таву, а скроб умочимо у маринаду и добро промешамо.
6. Сипајте сос од пасуља са шкробом у тепсију и гледајте како се јело моментално згушњава. Искључите горионик.

Десерт у облику џема

Феатуре. Џем од тиквица одличан је начин за разноликост десерта од трешања, марелица и јагода, који су постали досадни већ дуги низ година. Лимун и тиквице, који су основа овог јела, у готовом џему, досљедности и укуса, подсећају на кандирани ананас. Нажалост, витамин Ц не остаје у пекмезу. Потпуно се распада на температури од 100 ° Ц.

Сет намирница:

• тиквице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• лимун - два дела;
• чиста вода за пиће - пола чаше.

Како кувати

1. Из плодова тиквице вадимо семенке, ако их има, и нарежемо поврће на мале коцкице.
2. Лимун, без љуштења, исеците још мање.
3. На бази воде и шећера припремамо сируп.
4. У њему кухајте коцкице поврћа док не прокуха.
5. Затим додајте коцкице лимуна и кувајте још 40 минута.
6. Спакујемо у стерилисане лименке и намотавамо лимене поклопце.

Конзервирање тиквица за зиму такође је посољено. Поврће можете исећи на кругове и сипати у претходно припремљен саламури. Недељу дана под угњетавањем - и ужина је спремна. Може се чувати и у подруму, прекривен најлонским поклопцем, и у фрижидеру. Али обично се ово јело не чува дуже време - једе се и пре почетка хладног времена.

Рецензије

Купим у кипућем сланом тиквицу - целу или грубо сецкану, након чега излијем 3л. банке, где су већ зачини, 2ЦТ. л шећера и 2 дес. л есенције, поново доведите слану фазу до кључања (2 литра соли на 1 литру воде, листови рибизле, копар) и прелијте стакленке кључалом водом, проциједите Ова метода купања, а не двоструког лијевања, у великој мјери смањује вријеме и труд.

зерно хттп://ввв.коолинар.ру/реципе/виев/29129

Олакшам, морам да измамим све у тегле (тиквице, краставци, парадајз, итд.) Прво у велику посуду сипам кипућу воду (обично било канту или посуду), па ставим огуљено и очишћено поврће у теглу и наточим 1 пута без мучења врућим стакленкама, и која је сврха стерилизирати тегле ако у њих ставите поврће и биље, а затим их 3 пута спојите. Под покровом је и сирће. Сипајте суву со и шећер.

кил, хттпс://хлебопецхка.ру/индек.пхп?оптион=цом_смф&Итемид=126&топиц=138472.0

Кухам пржене тиквице код куће као што су ове зиме. Ја пржим кришке тиквица у сунцокретовом уљу, па их ставим у стакленку од пола литра, додам зачинско биље и прелијем унапред куханим и охлађеним биљним уљем, пола кашике сирћета. У теглу можете додати ситно сецкани бели лук. Ставим да се стерилизујем 20-25 минута и да се намотам. Зими - преједање.

Анатолевна, хттпс://7дацх.ру/рецепти/Тангеиа/6-преврасцхениј-кабацхка-длиа-зимнего-стола-6768.хтмл

Волим тиквице ... Сјећам се да сам прије мајке увијек слане тиквице и тиквице лук, биљно уље и копар - биле су то прекрасне тиквице! Светско предјело! Врхунски мајонез и иум-иум! Дуго нисмо радили нешто за зиму ....

Светлана Бурова, хттп://записнаиакнигка.ру/маринованниие-кабацхки-на-зиму/

Ако још увек нигде нисте могли да пронађете кишобране, замените их гранчицама стандардних гроздова копра и прстом семенки копра. А ако не ставите корен хрена или лишће тиквице или краставце, то ће утицати само на еластичност поврћа. Хрен се ставља тако да тиквице (тиквице, тиквице) буду хрскаве.

Елена Крикунова, хттп://рецепт-мену.ру/крустиасххие-кабацхки-консервированние-на-зиму/

Остали домаћи рецепти