Кухињски апарати и прибор
- стерилизоване тегле и гвоздене капице;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- електрични штедњак;
- даска за сечење;
- оштар нож;
- фино рерно;
- дрвена кашика;
- топло ћебе.
Састојци
- бундева - 3 кг
- флаширана вода - 3 л
- лимун - 1 ком.
- гранулирани шећер - 600 г
- каранфили - 10 пупољака
- цимет - 1 штап
Корак кухања
- Пажљиво оперите зрелу сочну бундеву, а затим је поделите на неколико делова, извадите месо заједно са семенкама и одрежите тврду кору.
- Огуљена бундева у количини од 3 кг сече на коцкице, не премале, а не превелике, око 1к1,5 цм.
- Сјецкани производ шаљемо у велику посуду и тамо додамо 3 кг гранулираног шећера.
- Темељно исперите хладном водом 1 лимуна средње величине, а затим обришите воће папирним пешкиром. Пажљиво уклоните лимунову корицу помоћу ситне рерне. Пазите, покушајте да не додирнете бело месо цитруса, јер ће у супротном компот бити горак.
- Шалицу шаљемо у шерпу са бундевом и тамо исциједимо сок од једног лимуна. Сок од цитруса помоћи ће у одржавању интегритета бундеве, не дозвољавајући јој да прокључа. Лимунов сок сасвим је прихватљиво заменити есенцијом сирћета у количини од 10 мл.
- Сипајте 3 литре воде у флаши и ставите масу на средње ватру.
- Донесите течност да прокључа, а затим смањите топлоту и компот прокувајте 20 минута.
- Не чекајући да се компот охлади, сипајте га у претходно стерилизиране банке. У једну од лименки додамо мали штапић цимета, у другу - 10 пупољака каранфила. Убудуће можете одредити коју верзију компота више волите.
- Конзерве смотали жељезним поклопцима и стављали на тамно место, где компот добро омотамо топлим ћебетом. Охлађени компот се преноси на хладно место и чува док не постоји жеља да се проба.
Видео рецепт
Предложени видеозапис помоћи ће вам да схватите како кухати компот од бундеве властитим рукама и сачувати га за зиму.
Компот од бундеве направљен по овом рецепту има одличан цитрусни укус и богат, изражен окус бундеве. То је не само укусно, већ и врло здраво. Штавише, овај напитак од бундеве може освежити и спасити жеђ у само неколико секунди. Ако сте љубитељ нових невероватних и истовремено необичних укуса, пробајте да скухате овај компот, и нећете пожалити. Добар апетит!