Кухињско посуђе:
- посуда;
- нож;
- Лименке од 3 литре;
- навлаке;
- пан
- чајник;
- капронова капа са рупама;
- кашика.
Састојци
На основу једне 3-литарске тегле:
| Шљиве | 1 кг |
| Вода | 1,5-2 л |
| Шећер | 250-300 г |
Корак кухања
Припрема шљива за конзервирање
- Сортирамо зреле шљиве, оперемо у хладној води, извадимо стабљике.
- Раширимо је на пешкиру тако да се шљива мало осуши. Препоручљиво је шљиве преполовити ножем и уклонити семенке.
Важно! Ако одлучите да не уклањате кости, не заборавите да се такав компот не може чувати дуже од једне године.
Припрема лименки за конзервирање
- За конзервирање узимамо стакленке од 3 литре, темељито их оперемо сапуном или содом, исперемо чистом водом.
- Ставили смо стерилизовано преко паре или у врућу рерну. Боље је скувати поклопце за конзерве.
Цоокинг Цомпоте
- Готове шљиве ставимо у тегле од три литре. Треба да напуните резервоар 1/3 или 1/2. Што више ставите у дренажу, то ће се обогатити компот.
- Прокухајте воду у лонцу или чајнику. Под сам врат врата стакленке сипајте шљиве, прекријте поклопцем и оставите да се охладе 1 сат. За то време плодови се добро паре.
- Ставили смо поклопац капрона са рупама на теглу, сипали воду у тепсију (вода је постала ружичаста).
Сируп за кување
- За једну теглу од 3 литре узимамо 250-300 г шећера.
- Сипајте шећер у посуду са водом, која је након одвајања шљива оцијеђена.
- Ставимо таву на ватру и до кључамо. Мешајте шећер у води да се растопи. Оставите да сируп кључа 2-3 минута.
- Одмах након кључања сипајте шљиве са сирупом до ивица тегле и намотајте поклопац.
- Након што је запечатио, окрените лименке наопако. То радимо тако да се поклопац додатно стерилише и да видимо да ли смо теглу смотали висококвалитетним и ако не пропушта течност.
Важно! Ако се појави влажна тачка, то значи да ће ваздух ући у теглу, а таква заштита неће стајати. Хитно га треба пребацити. - Замотајте тегле топлом ћебетом тако да дуже задрже топлоту. Што дуже стакленке буду топле, јача је пастеризација плодова, што значи да ће се они чувати много дуже. Након што се банке охладе, потребно их је уклонити на тамном месту.
Могућности кувања
Када кухате компот, шљиви можете додати било које воће или бобице. То могу бити и трешње и рибизла, и малине, јабуке и још много тога по вашем укусу. Компот ће добити мало другачији укус и боју, али то неће постати мање укусно.
Знате ли? Осим одличног укуса, шљива има многа лековита и лековита својства. Шљива је посебно богата витаминима П и П-витаминима који помажу у снижавању крвног притиска и јачању крвних судова. Штавише, витамин П се добро чува чак и током прераде. Поред тога, шљива је природни хибрид трешње и шљиве. Шљива (посебно сува шљива) има лаксативни и диуретски ефекат, има лековито дејство код атеросклерозе, холециститиса, болести јетре, срца, бубрега и хипертензије.
Видео рецепт
У овом видеу можете видети како кухати компот за зиму.
Витамински компот је спреман за вас и ваше госте. Можете га пити без разблаживања, а ако вам компот делује превише слатко, додајте мало воде. Свака домаћица има своје тајне за прављење компота, али у свим случајевима и у свим рецептима испада да је освежавајући, здрав напитак богат витаминима. Пијте и будите здрави! А ако желите, поделите у коментарима своје рецепте за укусни компот од шљива.