Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење
- Теглица од 10 литара
- нож
- шпорет
- поклопац за одвод течности,
- 3 лимузине од три литре,
- 3 заптивни поклопци,
- чаша
- дубока кригла или лонац.
Састојци
- Шљиве - 2 кг
- Јабуке - 2 кг
- Шећер - 1 кг
- Вода - 5-6 Л
- Лимунска киселина - ако је потребно
Корак кухања
- Темељито исперите са 2 кг шљива и јабука. Сорте воћа могу бити било које, али пожељно је да постоји киселост. Шљиве, без сјечења, слажите у припремљене 3-литарске стакленке. Требале би покрити око 1/3 капацитета.
- Шљиве прелијте кипућом водом. Вода би требала или потпуно напунити теглу или барем заузети 2/3 запремине. Покривамо тегле поклопцима и оставимо 5-10 минута.
- Јабуке нарежемо на пола или четвртине и из њих извадимо језгро. Воће нарежите на велике тањире.
- Помоћу посебног поклопца са отворима излијте воду из лименки у дубоку (10-литарску) посуду. Течност треба натопити соком од шљиве и добити одговарајућу нијансу.
- У воду додајте шећер са брзином од 300 до 350 г на 1 теглу. Као резултат тога, биће потребно око 1 кг шећера. Ако јабуке и шљиве апсолутно нису киселе, додајте лимунску киселину по укусу.
- Ставимо таву на ватру и кувамо сируп док се не почне згушњавати. Док сируп кључа, напуните стакленке шљивама кришкама јабуке. Са толико јабука, биће их и пуно. Ако желите мање, узмите 1-1,5 кг.
- Кад шећерни сируп прокуха, напунимо их конзервама до врха тако да плодови буду потпуно прекривени.
- Напуњене лименке увијамо поклопцима и остављамо да се охладе. Захваљујући кључалој води, конзерве и поклопци се сами стерилишу, али ако мислите да то није довољно, додатно их стерилизирајте.
Видео рецепт
За детаљнију анализу целокупног процеса прављења компота од шљива и јабука, погледајте видео рецепт. У њему ће аутор детаљно објаснити и приказати све.
Тако се дешава да у хладној сезони пожелите да попијете нешто свеже, летње. Наравно, поверење у продавнице сокова и пића одавно је нестало, јер они имају пуно адитива. У помоћ долазе такви одличан компот од воћа које расте у било којој земљи. Веома је укусна и витаминска, а бонус ће бити велики комади воћа које можете јести са апетитом.
Да ли сте пробали сакупљање компота за зиму или то тек планирате? Које воће и бобице желите да користите за ово? У коментарима поделите своја мишљења и мисли. Добар апетит!