Укусне пирјане шљиве за зиму 🥫

Кухињски апарати и прибор: тепсија, мерна шоља, лименке, поклопци, машина за шивење, најлонски поклопац са рупама, ћебе или прекривач, шпорет.

Састојци

Корак кухања

1. Прво морате темељно испрати шљиве.
   
2. Затим их раширимо на пешкиру, након што га раширимо на пладањ или на сто. Ово је неопходно тако да пешкир упије сувишну воду.
   
3. Док сушите шљиве, оперите и осушите одговарајуће тегле и прокухајте поклопце. Такође је препоручљиво стерилизовати тегле у микроталасној, рерни или воденој купељи. Опране шљиве премјестите у чисте стакленке, напуните их око једне трећине. Кости од шљива не треба уклањати, јер кад налију кипућу воду, исечена шљива моментално ће изгубити облик. Иако треба да узмете у обзир да ако имате шљиве са танком кожом, она ће се ипак распрснути, јер неће поднијети такве температуре.
   
4. Затим треба прокухати чисту воду у коју ћемо сипати шљиве. Овај рецепт заснован је на методи двоструког пуњења. Прво припремите припремљене шљиве у тегле са тек кључалом водом, без додавања шећера или других састојака. Напуњене лименке претходно напунимо куханим поклопцима и оставимо да се још неко време надувају.
   
5. Затим излијте сву воду из конзерви у посуду. Ово се најприкладније ради помоћу најлонске капице са рупама.
   
6. Затим наставите са припремом сирупа. Да бисмо то постигли, потребно нам је 250 г шећера на свака 3 литра сирупа. Ова концентрација шећера омогућава вам да пијете компот без разблаживања. Ставимо таву са исцеђеном течношћу на шпорет, у њу додамо шећер и добро мешамо док се шећер потпуно не растопи.
   
7. Затим је прокухајте и оставите да кључа 1-2 минута, а затим је одмах вратите у стакленку са шљивама. Морате да сипате на самом врату. Затим стакленку покријемо поклопцем и котрљамо је помоћу машине за шивење.
   
8. Окрените намотану лименку наопако. Ово је неопходно како би се поклопац додатно стерилизовао из врућег садржаја и да би се видело да ли је поклопац добро разваљан. Замотане ваљане лименке закухајте топлим покривачем или покривачем и оставите да се потпуно охладе. Препоручљиво је чувати такав компот на тамном, хладном месту. Добар апетит.
   

Видео рецепт

Након гледања овог видеа научићете како брзо и лако ваљати компот од шљива за зиму према рецепту, који је заснован на методи двоструког пуњења. Аутор детаљно говори како припремити шљиве и кухати сируп. Такође детаљно објашњава како проверити непропусност ваљане лименке.