Кухињски апарати и прибор: шпорет или плоча за пржење, стакленка од 3 литара, пресвлака, чаша, велика канта за залијевање, поклопац, кључ, 3-литарска тава, дебела ћебад или прекривач.
Састојци
| Свјежа рибизла | 600 г |
| Гранулирани шећер | 300 г |
| Филтрирана вода | 2.5-2.7 Л |
Корак кухања
Припремни поступак
- Сортирамо кроз 600 г бобица црне рибезе, уклањамо стабљике и лишће, остављајући чврсте целокупне плодове за предење који неће изгубити облик након контакта са кипућом водом. Рибизле темељито исперемо под хладном текућом водом и ставимо је у другарицу тако да чаша постане вишак течности.
- Стерилизирамо теглу од 3 литре и поклопац погодан за наше стаклене посуде на уобичајени начин.
Компот
- Сипајте 2,5-2,7 литара филтриране воде у лонац од три литре, ставите на велику ватру и причекајте да прокључа, а затим искључите ватру. На врх стакленке која се након стерилизације није охладила, ставили смо велику канту за залијевање и, узевши бобице у чашу, пажљиво их прелијте кроз лименку у припремљену посуду.
- Сипајте бобице 300 г шећера.
- Пажљиво, како се не би просуло, црну рибизлу са шећером улијте 2,5-2,7 литара кључале воде кроз лименку, додавајући врућу воду у теглу у оброцима како чаша не би пукла од наглог пада температуре.
- Када вода досегне горњу ивицу стаклене посуде, затворите нашу теглу поклопцем и закачите је кључем или је чврсто стегните. Окрените теглу са поклопцем према доле да бисте били сигурни да је добро затворена. Такође је можете мало уврнути у рукама како бисте помогли да се шећер брже раствара у води.
- Склопимо нашу ролану теглу са поклопцем за компот и ставимо је на сто или било коју другу површину, замотамо је густом крпом и оставимо док се компот потпуно не охлади.
- Готово пиће можете пробати у року од неколико недеља након припреме, а пирјано воће се чува током зиме на хладном или собној температури.
Важно! Да бисте разновили окус и арому напитка, компот се може додати цимету. Такође, црна рибизла одлично се слаже са црвеном рибизлом, огроздом, трешњама и другим бобицама.
Видео рецепт
Да бисте разумели процес предења компота црне рибизле у свим детаљима, можете погледати мали видео рецепт.
Ова опција рецепта помаже у максималном очувању корисних материја које се налазе у црној рибизли. Добијено пиће има богату рубинасту боју и освежавајући укус. Овај компот не само да савршено утажује жеђ, већ такође помаже да се попуни недостатак витамина у хладној сезони.