Компот од кајсије: 10 опција за „сунчано“ домаће пиће

Компот од марелице врло је једноставан приправак, који ће испасти укусан чак и за почетнике домаћице. Воће испуњено соларном топлином и летњом аромом нису очувани у очувању. Комбинују се с разним воћем и бобицама, тако да постоје многе варијације домаћих производа.

Компот од кајсије за зиму: 4 правила доброг укуса

Кухање компота од марелице помоћи ће у неколико трикова. Уз њих ће ваше летње пиће задивити госте и домаћинства јантарном бојом, изузетном аромом и чаробним укусом. Да бисте то учинили, размислите о четири савета професионалаца.

1. Воћни избор. Укус и квалитет компота у потпуности зависе од кајсије. За припрему напитка препоручује се узимање средње густих плодова. Не смеју бити зеленкасте или презреле. У првом случају, компот неће моћи да апсорбује потребну арому из зеленог воћа, а презрело воће ће нарушити чистоћу сирупа. Из истог разлога се не препоручује меснато воће.
2. Цели или исечени. Компот можете да кувате од целих марелица (са кором) или са половина (камен се избаци). У оба случаја пиће је одлично. Иако гурмани тврде да конзервирање са костима омогућава добијање мириснијег компота. У погледу складиштења, ове празнине захтевају потпуно другачији приступ. Језгро кајсије садржи цијановодичну киселину и амигдалин гликозид - супстанце које могу изазвати тровање. Почињу се концентрирати у пићу након годину дана чувања. Стога компот, који садржи семенке, треба пити у десетомјесечном периоду.
3. Њежност воћа. Конзервација вам омогућава да добијете не само пиће, већ и укусне марелице којима можете украшавати торте, торте и пецива. Ако планирате да користите конзервирано воће, онда се пре стављања у стакленке препоручује огулити. Ово ће их учинити нежнијим и сочнијим.
4. Стерилизација компота. У неким рецептима компот се мора стерилизовати. Штавише, сваки означава другачије време. Кувари кажу да време стерилизације зависи од величине стакленке и присуства семенки. Дакле, тролитарску теглу са целим марелицама (са семенком), да касније компот не постане замућен, потребно је стерилизовати најмање 35-40 минута. Ако у пићу нема семенки, тада је 20-25 минута довољно за исту количину.

Избор рецепта

Постоји много начина за кухање пирјаних марелица. Избор рецепта зависи од личних преференција. Ако вам је први пут да конзервирате сунчано воће, ваљајте компоте по различитим рецептима, а зими одредите који препарат ваша породица највише воли.

Цело воће

Карактеристике. Компот од марелице са јатима има богатијег укуса и мириса. Поред тога, за ову припрему нису потребне дуге припреме, што значи да сам процес конзервирања не захтева много времена.

Састав:

• кајсије - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг
• вода - 4,5 литара

Кување

1. Воће темељито оперите, издвајајући свако меко, труло или презрело воће.
2. Стерилизирајте тегле, прелијте кипућом водом преко поклопца.
3. У стерилну посуду ставите чисто воће, напуните приближно трећину запремине.
4. Направите сируп од воде и шећера.
5. Додајте течност воћу.
6. Ставите стакленке са компотом у велику посуду са водом и стерилите радне комаде 35-40 минута.
7. Након овог поступка, одмах разваљајте, прекријте покриваче и умотајте у топло ћебе.

Питтед

Карактеристике. Ако не волите заштиту од јама, онда можете без њих. Потребно је више времена за припрему воћа. Још једна предност овог рецепта за компот од марелице без семенки за зиму је недостатак стерилизације.

Састав:

• кајсије - 1,6 кг;
• шећер - 400 г;
• вода - 5 л.

Кување

1. Воће исперите, припремите стакленке, поклопце.
2. Плоде поделите на половине, семенке одбаците.
3. Комади воћа леже у три литрске стакленке.
4. Прокухајте воду.
5. Сипајте кипућу воду преко марелица.
6. Оставите лименку да одстоји седам до десет минута.
7. На крају периода излијте течност у тепсију.
8. Додајте му шећер, прокухајте сируп.
9. Сипајте слатку течност у тегле.
10. Разваљајте их и замотајте наглавачке.

Цхерри Дринк

Карактеристике. Јагодичасто воће може се успешно комбиновати са различитим бобицама. Због тога су разнолика пића веома популарна. Ако желите да додате разноликост у свој домаћи посао, покушајте да затворите компот од марелица и трешања.

Састав:

• трешње - 1,2 кг;
• марелице - 1,2 кг;
• шећер - 1,2 кг.

Кување

1. Исперите воће и бобице под текућом водом.
2. С обзиром да се трешње користе са јама, нема смисла уклањати језгру са марелицама.
3. Умочите цело воће и бобице, отприлике 200 г, у три литарске стерилизиране стакленке.
4. Прелијте кипућом водом преко радних комада, оставите их да одстоје десет минута, а затим проциједите.
5. На основу дрениране течности припремите сируп додавањем шећера у течност.
6. Стакленке прелијте кипућим сирупом, причекајте пет до седам минута и поново проциједите.
7. Допуните засићени сируп на ватри.
8. Закухајте напитак, напуните воће и бобице.
9. Савијте банке.

Са шљивама (у ваздушном роштиљу)

Карактеристике. Узимајући претходни рецепт као основу, можете припремити компот, у коме ће шљиве заузети место трешања. Ако одлучите да извадите све кости, тада се можете ограничити на двоструко пуњење. Ако више волите напитак од целог воћа, онда је пожељно да не занемарите трећи напитак. Али ако имате ваздушни грилл, онда можете користити следећи рецепт.

Састав:

• марелице - 1,2 кг;
• шећер - 1,2 кг;
• шљиве - 1,2 кг;
• лимунска киселина - 7 г.

Кување

1. У почетку припремите тегле, препоручљиво је узети литре.
2. Сад водите рачуна о плодовима, оперите их, поделите на половине.
3. Распоредите сировине у конзерве, напуните их на пола.
4. Прокухајте сируп.
5. У сваки теглу сипајте прстохват лимунске киселине.
6. Подлијте воћну базу сирупом.
7. Ставите стакленке у ваздушни грил.
8. Стерилизовати конзервирање 20 минута на 260 ° Ц.
9. Сада замотајте за зиму.

Са метвицом

Карактеристике. Пикантност и хлађење свежине пиће ће стећи у неколико листова свеже нане. Такав компот од марелице најбоље се спрема љети. То ће вам помоћи да се одмах охладите на екстремним врућинама. Ако желите да попијете пиће за зиму, употребите представљени рецепт.

Састав:

• кајсије - 800 г;
• метвица - 20 листова;
• шећер - 400 г;
• лимунска киселина.

Кување

1. Оперите воће, без семенки, ставите у стерилисане тегле.
2. Сада прокухајте воду.
3. Попуните празнине.
4. Сачекајте десет минута, а затим одцедите течност.
5. У сваку теглу ставите неколико гранчица свеже менте.
6. Ставите дренирану течност на шпорет, додајте шећер.
7. Када напитак почне да кључа, додајте лимунску киселину.
8. Сипајте топли компот у тегле.
9. Разваљајте их без стерилизације.

Са цитрусима

Карактеристике. "Зест" има компот од кајсије са наранџама и лимуном. Ово сунчано пиће изненадит ће вас јединственим укусом уз суптилне ноте цитруса.

Састав:

• марелице - 1,2 кг;
• наранџаста је једна;
• лимун - један;
• шећер - 1 кг.

Кување

1. Оперите тегле, стерилизирајте поклопце.
2. Сада водите рачуна о агрумима, темељно оперите њихову кору.
3. Наранџе и лимун нарежите на кришке, али покушајте да не мељете, јер ће се иначе претворити у кашу.
4. Обавезно уклоните све семенке из агрума, пићу дају горчину.
5. Распоредите припремљене кришке поморанџе и лимуна равномерно у тегле.
6. Раздвојене опране марелице на кришке.
7. Положите воће цитрусима.
8. Сипајте шећер преко обрадних комада у следећем односу: 200 г шећера на једну литарску теглу.
9. Сипати кипућу воду.
10. Стерилизирати тегле 20-30 минута.
11. Завежи се.

Са јабукама (у споријем шпорету)

Карактеристике. Да бисте припремили укусан мирисни компот, воће јантара варирајте јабукама. Бирајте воће које се надопуњују. Из марелице се препоручује узимање слатких јабука. А ако су сунчани плодови превише слатки, додајте киселу јабуку. Такав напитак није тешко припремити на шпорету, али ако желите мало олакшати свој задатак, користите спор штедњак.

Састав:

• кајсије - 250 г;
• јабука - две;
• шећер - 200 г;
• вода - 2,7 литара

Кување

1. Воће темељито исперите.
2. Марелице поделите на пола, уклоните семенке.
3. Јабуке нарежите на велике кришке.
4. Сипајте припремљене сировине у стерилисану теглу.
5. Сипајте воду у посуду за више кухала, додајте шећер, прокухајте сируп (у режиму „мулти-Цоок“).
6. Кад прокључа, сипајте их воћем.
7. Оставите их да одстоје око 15 минута, а затим их оциједите у посуди.
8. Сируп прокухајте поново у лаганој шерпи.
9. Напуните теглу па је разваљајте.

Са рибизлом

Карактеристике. Компот куван са црном рибизлом има богату арому и боју. Овај напитак ће се свидјети свим љубитељима домаћих залогаја. Поред тога, комбинација рибизле и кајсије повећава хемоглобин и штити од појаве недостатка витамина.

Састав:

• кајсије - 800 г;
• рибизла - 250 г;
• шећер - 1 кг.

Кување

1. Марелице ставите у стерилисане тегле. Можете узети цијело воће или половине, претходно уклоните све семенке.
2. Даље, сипајте црну рибизлу.
3. Прокухајте воду.
4. Воће и бобице напуните водом.
5. Сачекајте 10-15 минута, а затим одцедите течност.
6. Баци шећер у дренирану воду.
7. Прокухајте сируп.
8. Стакленке прелијте врућим раствором.
9. Склони одмах.

Са малинама

Карактеристике. Ако имате прегршт малина, обавезно је додајте компоту. Из такве комбинације пиће ће добити задивљујућу арому. Уместо жуте, добићете леп ружичасти нијансу. Захваљујући природној слаткости бобица, можете уштедјети на шећеру.

Састав:

• малина - 200 г;
• шећер - 300 г;
• кајсије - 600 г;
• лимунска киселина - 5 г.

Кување

1. Одвојите марелице, извадите сјеменке, оперите малине помоћу пунила.
2. У стерилизиране стакленке умочите сунчано воће, поспите бобице.
3. Садржај лименке прелијте прокуханом водом.
4. Не заборавите да је малина врло нежна бобица која може брзо изгубити структуру, зато на томе не инсистирајте дуго.
5. Потопите кипућу воду пет до седам минута и одмах испустите течност.
6. Сипајте га у шерпу, додајте шећер и припремите слатки раствор.
7. Улијте лимунску киселину у сваку теглу.
8. Сипајте у кипући сируп.
9. Спусти се тамо.

Са трешњама

Карактеристике. Комбинација воћа јантара и трешања је успешна основа за компот. Али ово пиће има једну особину. Може се конзумирати само месец дана након затварања. У супротном, неће имати времена да стекне сву арому, неће је упити.

Састав:

• слатка трешња (по могућности црвена) - 1 кг;
• кајсије - 2 кг;
• шећер - 1,2 кг.

Кување

1. Темељито исперите бобице и воће.
2. Потопите целе марелице у теглу, а затим прелијте шаком трешања.
3. Прелијте их кључалом водом.
4. Оставите стакленке 10-15 минута да се напитак од воћа и бобица може унијети.
5. Затим га исушите.
6. Ставите напитак на ватру, додајте шећер и прокухајте течност.
7. Испуните конзервацију.
8. Стерилизујте радне комаде и тек онда ваљајте за зиму.

Да бисте пићу дали зачињен или пикантно рафиниран укус, употпуните рецепт за компот од марелице са разним зачинима. Воће сунца добро се комбинира са циметом, клинчићима, мушкатним орашчићем и ванилијом.

Остали рецепти за пиће