Макијато карамелна кафа - рецепт као у легендарним Старбуцксима

Овај чланак ће вам представити рецепт за класичну макијато кафу. Слиједећи једноставна детаљна упутства, овај прекрасан напитак можете лако припремити код куће. Научићете како савијати еспрессо на турском језику, правити карамел и шлаг. Као резултат тога, властитим рукама можете припремити један од најпопуларнијих напитака за кафу на свету.

20 мин
350 кцал
1 порција
Лако за кување
Макијато карамелна кафа - рецепт као у легендарним Старбуцксима

Кухињски апарати и прибор:

  • бакарни или керамички турчин (запремина 100-150 мл);
  • миксер;
  • тава запремине 1 литар;
  • капацитет за шлаг (са запремином од најмање 1,5 литара);
  • торба за пециво;
  • мала цједило;
  • Чаша од 350 мл;
  • коктел слама;
  • кашика креме са дугом ручком.

Састојци

Име Количина
Свеже млевена кафа 20 г
Кулинарска крема Валио 38% масти 250 мл
Млеко 220 мл
Вода 220 мл
Шећер у праху 30 г
Гранулирани шећер 170 г
Какао прах 5 г
Екстракт ванилије 1,5 мл

Корак кухања

Припремите макијато кафу према рецепту, добићете укусно пиће, врло слично десертима из чувене ланца кафе Старбуцкс Цорпоратион. Само ће вам кафа бити укуснија, јер ћете све састојке припремити сами од природних „живих“ производа.

Доубле еспрессо

  1. Сипајте свежу ситно млевену кафу (20 г) у пуретину.
    Сипајте свежу кафу у Турк.
  2. Додајте гранулирани шећер (10 г), помешајте. Загревајте смешу кафе и шећера на јакој ватри 1-2 минута (без дима), мешајући.
    Одмах додајте шећер кафи.
  3. Сипајте топлу воду (70 мл) у пуретину.
    Додајте воду.
  4. Донесите кафу да прокључа, одмах је уклоните са ватре.
    Донесите кафу да прокуха.
  5. Промијешајте кафу. Поново донесите до кључања.
    Након уклањања са топлоте, помешајте пиће и оставите да поново прокуха.
  6. Напрезање.
    Закухана кафа мора бити филтрирана.
Ако имате апарат за кафу, направите двоструки еспрессо - једну подлогу или капсулу кафе у 60-70 мл воде.

Прављење карамеле

  1. Сипајте воду (150 мл) у малу посуду (капацитет од 1 литра). Доведите воду да прокуха. Ставите шећер (150 г). Промените.
    Комбинујте воду са шећером.
  2. Кувајте 5-6 минута док се не згусне и не појави карактеристичну боју карамеле.
    Кувајте карамеле док се не добије карактеристична смеђа нијанса.
  3. Додајте есенцију ванилије (1,5 мл). Промените. Уклонити са топлоте. Сипајте карамел у прибор за складиштење.
    У карамелу се може додати и ванилијева есенција.

Кувати шлаг

  1. Добро охладите посуду у коју ћете крему умутити, шлагом ставите (ставите у замрзивач на 10 минута). Охладити крему Валио (250 мл) са 36% масти хлађењем током 1 сата. Охлађену крему сипајте у хладну посуду.
    Охлађену крему сипајте у посуду за шлаг.
  2. Куцајте миксером 30 секунди при малим брзинама.
    Крем миксером умутите.
  3. Додајте шећер од глазуре (30 г).
    Додајте шећер од глазуре.
  4. Туку 5 секунди при малим брзинама, а затим идите на велике брзине око 1-2 минута.
    Умутите крему са шећером од глазуре на миксеру велике брзине.
  5. Шлаг је густа бујна пена са оштрим врховима након подизања шлаг из масе. Ако вам се не свиђа, користите готову шлаг у боци.
    Крема је спремна.

Прављење Маццхиато кафе

  1. Сипајте 350 мл карамеле (40 мл) у ирску чашу.
    Прво сипајте карамел у чашу.
  2. Сипајте гранулирани шећер (10 г).
    Одмах додајте шећер.
  3. Сипајте 60 мл двоструког еспресса.
    Додајте кафу.
  4. Добро измешајте док се шећер не растопи.
    Помешајте напитак док се шећер потпуно не растопи.
  5. Додајте вруће млеко (220 мл).
    Додајте млеко.
  6. Ставите крему (100-120 мл) са прелепим тобоганом користећи торбу за пециво.
    Помоћу врећице или шприце за пециво истисните шлаг.
  7. Крему поспите какао прахом (5 г) користећи цједило. Сипајте танку корицу карамеле стварајући прекрасни узорак на површини креме.
    Класична макијато кафа карамелизирана је и посута какаом.

Када сервирате, додајте кашику сламе и крему (или је послужите одвојено). Да бисте добили неколико оброка каве макијат, повећајте количину састојака сразмерно.

Видео рецепт

У једноставном и приступачном видеу видећете како се кафа макијат сервира у високој чаши са чашом:

Након проучавања детаљних упутстава за припрему укусног напитка, лако можете припремити чувену италијанску кафу, популарну широм света. Дали волите маццхиато кафу? Које су тајне прављења ове посластице које знате?

"Цинцтерал": упутства за употребу таблета против губитка косе, аналози и прегледи

Торта за мајчин дан 🎂 корак по корак рецепт са фотографијом

Класичан Цхуцк-Цхуцк корак по корак 🥨 рецепт са фотографијом

Салата од шпината и парадајза по детаљном рецепту 🥗 са фотографијом

Лепота

Мода

Дијете