Кухињски апарати и прибор: бакарни Турк, кашика за мешање, висока фигура.
Састојци
| Име | Количина |
| Млевена кафа | 2 кашике кашике |
| Пречишћена питка вода | 100 мл |
| Гранулирани шећер | 1 кашика кашике |
| Сладолед од ванилије | 70 г |
Корак кухања
- Улијте природну ситно млевену кафу (2 кашике) у бакарни сир.
- Сипати 100 мл хладне пречишћене воде.
- Донесите кафу да прокуха на лаганој ватри. Чим пиће почне да кључа, уклоните га са ватре. Поновите поступак поново. Пустите Турчин с кафом у страну тако да се темељци од кафе слегну до дна, а пиће се хлади.
- Ставите сладолед од ванилије (70 г) у високу коврчаву чашу.
- Додајте гранулирани шећер (1 кашика).
- Охлађену кафу сипајте у чашу. Лагано сипајте да се не би тресели одстајали основа кафе.
- Сервирајте.
Начини украшавања и послуживања пића
Врло често се глазерска кафа сервира на тањиру украшеном прелепим чипкастим убрусом. У близини се налазе кашика за десерт и сластица за коктел.
Постоји много врста пића. У класичној верзији, глазсе кафа је хлађени десерт и састоји се од охлађене (или врло хладне) кафе и сладоледа. За такво пиће узимају се три дела пића и један од сладоледа. Припрема се и друга врућа сорта кафе од глазсе. Током припреме, кафа се не хлади, већ само пажљиво филтрира: служи се врући напитак украшен хладним сладоледом. Ова комбинација топле кафе и хладног сладоледа даје десерту посебну оригиналност и укус.
Као додатак у кафе глассе можете додати горку или млечну чоколаду, жуманце, врхње, мед, цимет, ванилију, алкохол (коњак, ликер, рум, друга алкохолна пића) и друге састојке. Приликом послуживања кафе чаша се често украшава шлагом који је преливен рендованом чоколадом, карамелним сирупом, ситно сецканим орасима, ренданим бомбонама.
Видео рецепт
У видеу испод видећете домаћу верзију прављења укусног пића: