Укусне бруснице у шећерној бомбони 🍬

Кухињски апарати и прибор: сито, кухињске ваге, дубоке посуде, кашика, лим за печење, рерна, пергамент папир

Састојци

Корак кухања

1. Темељито исперите и осушите 100 грама свежих брусница од све влаге.
   
2. У дубоку посуду ставите једно јаје и 30 грама лимуновог сока. Све помешајте кашиком.
   
3. Додајте 45 грама кромпировог шкроба протеину и мешајте док се не створи хомогена маса. Додајте 60 грама шећера у праху и поново све ометајте потпуно растварање.
   
4. Сипајте 100 грама брусница у посуду и лагано измешајте да се бруснице потпуно прекрију мешавином шкроба. Оставите да лежи три до четири минута.
   
5. Преостали шећер у праху излијте у велику, дубоку посуду. Помоћу жличице на дијелове извадимо бруснице из шкроба и ставимо их у посуду са шећером у праху.
   
6. Кружним покретом започињемо, без употребе кашике или других уређаја, да помешамо садржај посуде. Тако ће бруснице остати нетакнуте и прикупити ће максималну количину праха. Покријте лим за печење пергаментним папиром. Помоћу сита нежно просијте вишак шећера из брусница и ставите бобице на лим за печење.
   
7. Загрејати рерну на 50 степени Целзијуса и поставити нашу посуду. У врата рерне убацујемо дрвену лопатицу тако да бомбони буду измрзнути. Пеците бруснице 30 минута.
   
8. Готове бруснице преносимо у прелепе лименке слаткиша, оставимо да се охладе и послужимо на столу за чај.
   

Начини украшавања и могућности сервирања

• Не препоручује се чување готових бобица у херметички затвореној амбалажи, у супротном бруснице ће се навлажити, а шећер се љуштити.
• Ако желите да бобице буду слађе, скувајте бобица сируп и у њега ставите бруснице. Оставите све за ноћ. Ако желите да бобице остану киселе, онда их не требате натопити.
• Чувајте бруснице у шећеру на сувом месту са хладном температуром. Вријеме чувања не више од 4 дана.
• Можете продужити рок трајања кандираних брусница стављањем у картонску кутију.
• У сируп можете да додате и мало сока, попут наранџе. Тада ће бобице добити занимљиву арому и јединствени укус.
• Бруснице не морају бити свеже. Смрзнута бобица је такође идеална. У овом случају мора се одмрзавати на собној температури и пажљиво сортирати, бирајући лепе, целе и згужване бобице.

Видео рецепт

Обавезно погледајте овај корисни видео који приказује и детаљно говори како кухати бруснице са шећером. Будите сигурни да ће таква посластица имати користи само ваша породица и пријатељи. И наравно, свидеће им се јако.