Најбоље тесто за свињске котлете у тави 🥩

Кухињски апарати и прибор: електрични шпорет, тава, неколико здјела различитих величина и дубина, кухињска вага и други мерни прибор, дрвена лопатица, шлаг, даска за сечење, оштар нож.

Састојци

Корак кухања

Припремите месо

1. Порционе кришке свињетине темељно су их победити чекићем са обе стране.
   
2. Сваку насјецкајте со и бибер са обе стране у складу са њиховим укусом.
   
3. Тако припремљену свињетину ставите у дубоку посуду и сипајте 500 мл газиране минералне воде. Посуду са месом шаљемо у фрижидер на 3-4 сата, најбоље за ноћ.
   

Тесто бр. 1

1. У чинији разбијте једно пилеће јаје на собној температури. У јаје додајте 1 прстохват соли и лагано умутите шлагом.
   
2. У одвојеним чинијама посипали смо 100 г брашна и 150 г хлебних мрвица.
   

Кување

1. Лук добро насјецкајте у брашно, а затим умутите у јајну масу.
   
2. Производ темељито уваљајте у хлебне мрвице и одмах пошаљите у врућу таву. У тави би требало бити пуно уља, котлет би требао плутати у њему.
   
3. Пржити котлете са обе стране на средњој топлоти у великој количини уља (производ би практично требало да плута у њему) док се не појави браон кора.
   

Тесто бр. 2

1. Пармезан у количини од 80 г протрљајте на крупно решетку, а затим га помешајте са 80 г хлебних мрвица или мрвица хлеба.
   
2. Одвојите 2 пилећа јаја одвојено до глатка. Лагано посолите и попаприте смешу од јаја. Просијте око 50 г брашна у малу равну посуду.
   

Кување

1. Прво пажљиво исецкајте котлете у брашну. Добро умочите у смешу од јаја, а затим у смешу за хлеб и сир.
   
2. Пржите производ на средњој топлоти са загрејаним биљним уљем са обе стране док не поприме златну боју.
   

Тесто 3

1. У посуди распоредите 40 г киселе павлаке и разбијте једно пилеће јаје. Шлагом туците састојке док не постану глатки.
   
2. Додајте 40 г брашна и све поново добро измешајте.
   
3. На крају додајте 60 г нарибаног тврдог сира и 40 г ситно сецканог першуна. У засебну посуду сипајте око 50 г брашна.
   

Кување

1. Лук уваљајте у брашно, а потом га темељно намочите у кувано тесто.
   
2. Производе пржимо у великој количини уља на средњој топлоти 30-50 секунди са сваке стране док се не појави засићена јантарна боја.
   

Батерија број 4

1. У посуду сипајте 235 г брашна, а затим додајте 1 прстохват соли и 20 г млевене паприке.
   
2. Сухе компоненте добро измешајте бучицом, а затим постепено сипајте 200 мл газиране минералне воде. Умутите једнолично тијесто, по својој конзистенцији подсећа на густу павлаку. У засебну посуду излијте 50 г брашна.
   

Кување

1. Кост исецкајте у брашну, а затим добро умутите у тесто.
   
2. Производ одмах пошаљите у посуду на вруће биљно уље. Пржите котлете на средњој ватри до златно смеђе боје. Ово тесто се одлично комбинује не само са јајима, већ и са рибом.
   

Тесто бр. 5

1. Узмемо три пилећа јаја и нежно одвојимо жуманце од протеина. Жуманце добро истуците шлагом док не добијете хомогену конзистенцију, а беланца истуците до стабилних врхова. У засебну посуду сипајте око 80 г пшеничног брашна.
   
2. Лук уваљајте у брашно, а затим умутите у шлаг.
   
3. Опет уваљајте производ у брашно, а затим у протеинску масу.
   
4. Пржити месо третирати на средње јакој ватри док се не појави прелепа златна нијанса.
   

Видео рецепт

Све варијације тијеста за кухање свињских котлета можете погледати у видеу испод.