Кухињски апарати и прибор:
- блендер
- сито;
- пергамент папир;
- роллинг пин;
- миксер;
- махати;
- рерна;
- шпорет;
- нож;
- утикач;
- кашика.
Састојци
| Крекери | 14 ком. |
| Маслац | 80 г |
| Шећер | 3 кашике. л |
| Какао | 2-3 кашике. л |
| Свеже или смрзнуте јагоде | 900 г |
| Шећер за прелив | 150 г |
| Желатина | 10 г |
| Крем сир | 560 г |
| Шлаг | за украс |
| Свеже јагоде | за украс |
| Чоколада | за украс |
Корак кухања
- Смрзнуте јагоде одмрзните. Самљети јагоде на дијелове у блендеру, али не док порилук не порумени. То би требало да буде сируп са нарезаним јагодама.
- Добијена конзистенција мора се ставити у сито. Додајте 100 грама шећера и добро измешајте. Оставите мешавину јагоде да се стегне да се сок истиче. Повремено ће га требати мешати.
- Сада почињемо са припремом основа. Да бисте то учинили, узмите крекере или колачиће и самљејте до стања мрвица. Крекере можете самљети помоћу миксера, као и папира и ваљака.
- У посуду са здробљеним крекерима додајте 3 кашике шећера и 3 кашике какао праха. Затим додајте 80 грама растопљеног путера, добро измешајте пјењачом.
- Припремите посуду за печење. Положите пергамент папир. На папир ставите готову мешавину здробљених крекера, какао праха, шећера и путера. Добро је рабити будућу торту. Пошаљите торту у рерну, претходно загрејану на 180 степени, 5-8 минута. Уместо у рерну, колач можете послати у фрижидер на 10-15 минута. Након рерне, торта треба да се охлади, па је оставите на собној температури 20-30 минута.
- Јагоде у цједило би у овом тренутку требале пустити довољно сока. Преостале јагоде из сита пребаците у блендер и оставите по страни.
- У засебну посуду сипајте 2-3 кашике сока од јагоде и додајте 10 грама желатине, промешајте и оставите да стоји 5-7 минута. Преостали сок се шаље у шерпу и ставља се на шпорет, прокуха течност да се направи сируп.
- Сируп треба потамнити и прокухати отприлике 2-3 пута. У исту посуду требате додати још 50 грама шећера и све добро измешати док се не отопи. Готов желатин такође треба послати тамо, добро измешајући док се не добије хомогена конзистенција.
- У то време самљејте преостале јагоде у блендеру. Затим добијену масу проциједите кроз сито тако да сва влакна и сјеменке остану у сито и не падну у сирни колач.
- У смешу ставите 560 грама крем сира и добро измешајте миксером. Затим одмах додајте сируп, који би се током времена могао замрзнути и претворити у желе. Може се мало загрејати на шпорету да добије једнолику конзистенцију. Добро измешајте крем сир и сируп миксером.
- Ако желите да пуњење добијете засићенију боју, можете да користите неколико капи хране, црвене боје. Добијена смеша се мора сипати на већ охлађену торту. Готов колач од сира пошаљите у фрижидер на најмање 4 сата, или боље ноћу.
- Можете додатно припремити украсе. Да бисте то учинили, растопите пола баре тамне чоколаде у воденој купељи и ставите у посуду. Оперите свеже јагоде и умочите сваку половину бобица у чоколаду.
- Затим готове бобице у чоколади пошаљите на било коју површину у фрижидеру да се чоколада постепено стврдне.
- Припремите шлаг. Можете користити купљене, али можете и сами да их кувате. Да бисте то учинили, потребна су вам 33% масна крема и 2 кашике шећера у праху. Умутите крему миксером у праху.
- Док припремате украсе, извадите сирни колач из фрижидера и ставите га у замрзивач на 10 минута. Сада треба да добијете пиззу и одвојите је од обрасца. Да бисте побољшали изглед, обрезујте ивице, чинећи качкаваљ глатким и уредним. Сада, по жељи, сирни колач поделите на неколико порција и украсите шлагом и чоколадним прекривеним јагодама. Укусан десерт је спреман!
Видео рецепт
Да бисте сазнали више о овом рецепту, можете погледати видео. Девојка ће поделити неколико тајни у припреми овог десерта. Леп поглед!
Сада знате како припремити укусан јагодни колач од сира, који својим надјевом помало подсећа на суфле! Да ли вам се допао рецепт? Да ли бисте скували један за одмор или само да бисте удовољили вољенима? Поделите своје одговоре испод у коментарима!
Остали рецепти за торте
Лепо прочитајте!