Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- кухињске ваге;
- ручни блендер;
- тава са дебелим зидом;
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- нож;
- кухињска лопатица;
- кашика.
Састојци
- огуљена буча - 1 кг
- лук - 2 ком.
- бели лук - 4-5 чешњака
- биљно уље - 2 кашике. л
- вода или чорба - 600-700 мл
- крема - 150-200 мл
- со на укус
- млевени црни бибер - по укусу
- зеље по укусу
Корак кухања
- Прво ољуштите, исперите и нарежите 2 велика лука. Сипати у тепсију 2 кашике. л биљног уља, загрејте га на средњој ватри, а затим у шерпу ставите сецкани лук. На средње јакој ватри пирјајте лук до златно смеђе боје, повремено мешајући лопатицом.
- Огулите 4-5 чешњака белог лука, а затим га исеците ножем на дасци за сечење. Додајте сецкани бели лук у шерпу са луком, добро измешајте и пирјајте око 1 минут.
- Да бисте припремили супу, требаће вам 1 кг огуљене бундеве, без коре и семенки. Исперите и исеците на мале коцкице. Потом ставите сецкану бундеву у таву са луком, помешајте лопатицом и пржите око 2-3 минута.
- Сипајте у тепсију око 600-700 мл воде или говеђег лука по вашем нахођењу - меса или поврћа. Течност треба да потпуно прекрије бундеву. Затим све састојке поспите мљевеним црним бибером и сољу по укусу. Донесите јуху да прокуха и кухајте још 15-20 минута док бундева не буде готова - треба да буде мекана, али бучу не пробављајте, иначе ће изгубити укус.
- Кад будете спремни, искључите топлоту и ручним миксером млетите све састојке у лонцу на једнолично густу масу. У шерпу сипати око 150-200 г врхња, а по потреби додати још соли и црног бибера. Жлицом добро измешајте да се крема равномерно распореди. Приликом послуживања јуху украсите гранчицом свежег биља по укусу.
Да бисте разврстали класичну верзију чорбе од бундеве, у свој састав можете додати своје омиљене зачине и зачине - млевени коријандер, кари, мушкатни орашчић, суви босиљак, рузмарин, оригано, итд. За послуживање крекера можете припремити у тави или у рерни , са њима ће супа бити још укуснија и задовољнија. Такође, приликом послуживања, супу можете посипати нарибаним тврдим сиром, што ће јелу дати нежну кремасту арому и укус.
Видео рецепт
Како припремити укусан и богат пире од бундеве, можете детаљно погледати видео.
Свијетли и мирисни пире од јухе од сочне храњиве бундеве допадат ће се и одраслим гурманима и дјеци. Припрема се врло једноставно и брзо, али истовремено се испоставља да је једноставно невероватно, богато и привлачно устима. Обавезно направите њежну чорбу по овом рецепту - бићете задовољни, а од домаћинства ће се тражити да је поново скува. У коментарима нам реците које зачине и зачине користите као додатак топлом јелу. Додајете ли друго поврће за срдачну супу?