Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- пан
- тава;
- даска за сечење;
- нож;
- ручни блендер;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Јуха (пилећа или поврћа) - 500-600 мл
- Бундева - 400 г
- Лук - 1/2 ком.
- Млеко - пола шоље
- Свјежи ђумбир - 1/2 кашике кашике.
- Чешњак - 1-2 чена
- Млевени цимет - прстохват
- Мушкатни орашчић - прстохват
- Млевени црни бибер по укусу
- Тимијан - по укусу
- Со укус
- Сланина - 2-3 кришке
- Рибани тврди сир - за допуну
- Лук - укус
- Мрква (мала) - 1 ком.
- Павлака - 1 кашика. л
Корак кухања
- Кухајте пилећи или повртни чорби унапред.
- Оперите бундеву, исеците и огулите семенке и влакна. Нарежите на кришке и огулите кожице. Исеците на мале квадрате. Што мање бучемо бундеву, то ће брже кључати.
- Оперите, огулите и мркву и нарибајте на крупној рерни.
- Огулите лук и исеците на танке кришке.
- Корјен ђумбира очистимо и нарежемо на танке тракице.
- Огулите и здробите бели лук.
- Ставимо таву с јухом на ватру и доведемо до кључања. Сипајте кришке бундеве у тепсију. Ако чорба није слана, додајте со и укус.
- У шерпу сипати насјецкани ђумбир.
- Посебно ставите таву на ватру. Сипајте мало биљног уља и ставите бели лук.
- Додајте лук у тепсију, измешајте.
- Додајте шаргарепи лук и бели лук. Све пржите док не поприме златно смеђу боју, мешајући. Можете додати мало соли.
- Кувајте бундеву док не омекша, када почне да се разграђује на влакна. То траје 7-10 минута. Кад се бундева скува, течност излијте у посебну посуду.
- У тикву излијте печену шаргарепу, лук и бели лук. Паприку по укусу додајте тимијан, мушкатни орашчић и цимет.
- Све самљети у пире кромпиру ручним миксером. Ако нема миксера, све можете мљети кроз метално сито.
- Сипајте јуху у малим оброцима и доведите до потребне конзистенције. Додајте млеко. По жељи, уместо млека, можете узети крему.
- Покушавамо пире кромпир по укусу. По потреби додајте со, бибер и зачине. Ставили смо таву на ватру да прокухамо супу.
- У то време сланину ставите на претходно загрејану таву и пржите док не постане хрскава.
- Сипајте супу у тањир.
- Пржену сланину нарежите на танке тракице.
- Ситно исецкати зелени лук.
- Сипајте у тањир рендирани сир, сецкану сланину и лук. По жељи додајте павлаку. Добар апетит!
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате диван видео рецепт за прављење класичног пиреа од бундеве. Аутор завере објашњава и детаљно демонстрира све фазе припреме. Видећете каква је резултат тога укусна супа.
Драги читаоци, да ли волите супе од пире кромпира? Нудимо да припремите диван пире од бундеве по јуху по рецепту. Шта вам се свидело у овом рецепту? Шта бисте желели да додате или уклоните из састојака? Који се зачини, по вашем мишљењу, комбинују са бундевом? Радујемо се вашим могућностима кувања, рецензијама и коментарима.